Wat zijn de verschillende banen voor foodservicemedewerkers?
Commissarissen zorgen voor banen in de horeca die meestal repetitieve taken omvatten. Servers en back-serveersters worden vaak gevonden samen te werken in dine-in restaurants. Buffetmedewerkers zijn meestal te vinden in restaurants met zelfbediening.
Er is een breed scala aan banen in de horeca. Deze variëren meestal omdat het soort banen wordt beïnvloed door het type faciliteit en het voedsel dat wordt geserveerd. Commissarissen zijn bijvoorbeeld grote faciliteiten die voedsel bereiden voor verkoop elders. Een themapark kan een dergelijke faciliteit hebben, die veel banen voor voedselbedienden biedt. Medewerkers in deze faciliteiten krijgen vaak afzonderlijke, repetitieve taken, zoals het hakken van fruit, het snijden van vleeswaren of het scheppen van deeg op bakplaten.
Er zijn veel banen in de horeca die direct betrekking hebben op de bereiding van voedselproducten in restaurants. Veel van deze taken omvatten ook repetitieve, niet-creatieve taken. Friteuses zijn bijvoorbeeld individuen die over het algemeen verpakte levensmiddelen zoals frites, kip en gepaneerde zeevruchten frituren. Saladebereiders hebben vaak een voorgemengde basissalade en voegen verschillende toppings toe om het bestelde item te vormen. Sauteren is over het algemeen een functie die iets meer vaardigheden vereist, omdat duur voedsel vaak op specificatie moet worden bereid.
Serving en back-serveressing zijn twee banen voor foodservice-medewerkers die in restaurants worden gevonden zonder voorbereiding. Deze personen vormen vaak een soort team in fijnere dinervoorzieningen. De rol van de server is om het grootste deel van de interactie met de gasten te doen. Ze neemt hun bestellingen op, beantwoordt vragen over het menu en doet bijvoorbeeld suggesties.
De back-serveerster heeft meestal de verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat de eetervaring soepel verloopt. Er zijn bepaalde taken die ze zonder verzoek van de server kan uitvoeren, zoals het bijvullen van drankjes, het dubbel controleren van bestellingen voordat ze worden geserveerd en het invullen van aanvragen voor items zoals extra servetten of sauzen. De back-serveerster wordt vaak minder betaald dan de server.
Veel keukens hebben foodservice-medewerkers die bekend staan als expediters. De primaire verantwoordelijkheid van deze personen is om bestellingen samen te stellen. Ze staan vaak tegenover het kookpersoneel en helpen bij het samenstellen van borden door items zoals bijgerechten en garnituren toe te voegen. Ze kunnen helpen ervoor te zorgen dat speciale wensen door het kookpersoneel worden ingewilligd. De expediteur plaatst meestal ook alle benodigde platen op elk ticket bij elkaar, zodat ze kunnen worden opgehaald door de personen die ze bedienen.
Buffetmedewerkers zijn banen voor foodservicemedewerkers die te vinden zijn in restaurants waar je zoveel als je kunt eten. Hun belangrijkste taak is om items op het buffet aan te vullen voordat ze opraken. Ze moeten mogelijk ook aanwezig zijn om te drinken en ijs te eten, om ingrediënten bij te vullen die de machines nodig hebben om deze items te produceren.