Wat zijn de verschillende soorten voedselwetenschappelijke opleidingen?
Studenten kunnen deelnemen aan een breed scala aan verschillende voedselwetenschappelijke opleidingen, waaronder die met bachelor-, master- of doctoraatscertificeringen. Veel van deze programma's worden zelfs aangeboden via online lessen, maar ook in het traditionele klaslokaal. Bovendien kunnen voedselwetenschappelijke opleidingen zich concentreren op specifieke gebieden, zoals voedselverpakking, veiligheid, productie en ontwikkeling.
Een van de meest voorkomende opleidingen in de voedingswetenschappen is de vierjarige bacheloropleiding. Deze bachelordiploma geeft de student een overzicht van de gehele voedingswetenschappelijke industrie; typische klassen omvatten voedselgerelateerde microbiologie en kwaliteitsborging. Studenten moeten niet vergeten dat de bacheloropleiding zich niet zal concentreren op een specifieke niche binnen de voedingswetenschap, zoals engineering; ze zullen eerder afstuderen met een basiskennis van alle delen van de voedingsindustrie.
Studenten die zich willen concentreren in een bepaalde niche in de voedingswetenschappen, moeten doorgaan met hun studies om een masterdiploma te behalen. Meestal een tweejarige inzet, master's food science degree-programma's stellen studenten in staat om een concentratiegebied te kiezen, zoals chemie. De student moet een scriptie afronden - een lang onderzoeks- en schrijfproject - om aan de afstudeereisen te voldoen. Studenten kunnen bijvoorbeeld chemie-experimenten uitvoeren om de smaak van een bepaald voedingsproduct, zoals limonade in poedervorm, te verbeteren; het proces en de uiteindelijke uitkomst zijn gedocumenteerd in de scriptie.
De hoogste certificering die beschikbaar is binnen voedselwetenschappelijke opleidingen is een doctoraat. Deze geavanceerde graadcertificering vereist dat elke student een bijdrage levert aan de voedingswetenschapsindustrie door een nieuwe of aangepaste manier te bedenken om voedingsmiddelen te gebruiken, te behandelen of te creëren. Een voorbeeld van een succesvolle bijdrage voor een doctoraat is het creëren van een nieuwe smaak ijs.
Niet-gegradueerde graden worden gegeven via online lessen en traditionele klaslokaalsites op een lokale universiteit of universiteit. Bij online lessen kan de student hybride lessen volgen; deze gemengde klassen combineren zowel fysieke aanwezigheid in de klas als online participatie. Als gevolg hiervan kunnen professoren de praktijkervaring van de studenten in de klas observeren en hen adviseren over eventuele verbeteringen. Hogere graden worden niet vaak online aangeboden.
De bachelor's degree geeft een overzicht van de gehele voedingswetenschap industrie; studenten die naar hogere graden werken, kunnen sommige studierichtingen dieper bestuderen. Sommige studenten analyseren en verbeteren voedselverpakkingen, zoals het ontwerpen van verpakkingen voor kazen met een strakkere vacuümafdichting. Voedselveiligheid tijdens de productie is een andere belangrijke concentratie die op graduate niveau kan worden nagestreefd. Bovendien is de ontwikkeling van voedselproducten een andere niche die een afgestudeerde met een creatieve geest altijd kan gebruiken om met nieuwe en opwindende smaken en geuren te komen.