Wat zijn de verschillende soorten banen voor een foodstylist?
Iedereen die ooit haar maag heeft voelen rommelen terwijl ze langs een tijdschriftfoto van een stomende kalkoen bladerde of een filmpersonage een hete fudge-ijscoupe zag eten, heeft waarschijnlijk een voedselstylist te danken. Hoewel het fundamentele doel van voedselstyling is om voedingsmiddelen er uit te laten zien zoals een klant of regisseur dat wil, kan de exacte aard van de functies van foodstylisten variëren. Over het algemeen vallen jobs voor foodstylisten in de volgende categorieën: voedsel bereiden voor fotografie, het klaarmaken voor commercials, televisie en film, en het regelen voor kookdemonstraties en beurzen. Naast een creatief oog, vereisen veel banen bij een stylist een achtergrond in professioneel koken en ervaring als assistent van een stylist.
Een van de meest voorkomende functies voor foodstylisten is het schikken van voedsel voor foto's, die vervolgens kunnen worden opgenomen in een kookboek of tijdschrift verspreid of gebruikt in advertenties. Misschien is de grootste uitdaging van deze taak om levensmiddelen er aantrekkelijk uit te laten zien, ondanks de warme studiolichten en geavanceerde fotografie-apparatuur die kleine gebreken opmerkt. Om deze uitdaging aan te gaan, gebruiken voedselstylisten die aan fotoshoots werken over het algemeen een breed scala aan trucs om een gerecht fotogenieker te laten lijken. De stylist kan bijvoorbeeld grillsporen op een stuk kipfilet schilderen of een mengsel van bakvet en suiker van de banketbakker vervangen door snel smeltend ijs. Stylisten die advertentiewerk doen, moeten ook voldoen aan de wetten die door veel landen worden opgelegd en bepalen dat voedseladvertenties het werkelijke geadverteerde product moeten weergeven.
Sommige voedselstylisten werken voornamelijk met voedsel dat wordt geschoten voor commercials, televisie en film. Naast dat voedsel er net zo lekker of onsmakelijk uitziet als de regisseur of klant dicteert, moeten stylisten ook strijden tegen het feit dat een acteur mogelijk verplicht is het betreffende voedsel te eten. Bijgevolg moeten gefilmde voedingsmiddelen vaak volledig eetbaar zijn, wat betekent dat trucs die worden gebruikt om de aantrekkelijkheid van een voedsel in stilstaande fotografie te vergroten, mogelijk geen optie zijn. Verder moet de stylist mogelijk een groot aantal identiek ogende gerechten bereiden om de continuïteit te behouden in scènes die meerdere opnamen of opnamen vereisen.
Misschien is het minst besproken onder banen van voedselstylisten het bereiden van voedsel voor live evenementen zoals beurzen en kookdemonstraties. In veel opzichten staat dit type foodstylist voor dezelfde uitdagingen als stylisten die in televisie en film werken. Voedsel moet worden gepresenteerd op een manier die esthetisch aantrekkelijk is, maar ze moeten ook eetbaar zijn. In tegenstelling tot filmstylisten hebben foodstylisten voor live-evenementen echter niet de luxe van meerdere takes, maar moeten ze bij de eerste poging hun styling gelijk krijgen.
Diegenen die geïnteresseerd zijn in foodstylist-banen, moeten oog hebben voor het op een prettige of creatieve manier rangschikken van objecten. Bovendien beweren veel werkende stylisten dat een culinaire schoolopleiding een must is voor aspirant-stylisten. Veel van deze professionals suggereren ook dat de beste manier om dit veld te betreden, is om als assistent van een stylist te werken.