Wat doet een bedrijfsdiëtist?
Een bedrijfsdiëtist bevordert gezonde eetgewoonten door toezicht te houden op de voedselservice van een bepaald bedrijf. Hij of zij kan een voedingsplan opstellen en de juiste vaardigheden voor het portioneren van voedsel aanleren, zodat werknemers gezonder en gelukkiger zijn. Veel bedrijven kunnen op deze manier hun zorgkosten verlagen, omdat een goed dieet een vorm van preventief gezondheidsonderhoud kan zijn.
Grote bedrijven kunnen doorgaans hun eigen cafetaria's of voedseldiensten in het gebouw hebben voor het gemak van zowel werknemers als klanten. De bedrijfsdiëtist kiest vaak direct het voedsel dat binnen deze faciliteiten wordt aangeboden, van gewone broodingrediënten tot vers fruit. Een hoofddoel van de bedrijfsdiëtist is om de eetlust van mensen tevreden te houden en tegelijkertijd te voldoen aan de gezondheidsnormen.
De bedrijfsdiëtist houdt ook toezicht op en leidt ander voedselpersoneel op; hij of zij kan specifieke instructies geven met betrekking tot het gebruik van boter en vetten in recepten, zodat het voedsel niet overdreven vet is. Voedselbehandeling en veiligheid is ook een prioriteit voor de bedrijfsdiëtist. Er kunnen vergaderingen worden belegd om de preventie van door voedsel overgedragen ziekten te bespreken voor zowel de werknemers als de bezoekers van de cafetaria.
Er moet een evenwicht worden gevonden tussen de kosten van gezond voedsel en het budget van het bedrijf. De diëtist moet voedselbestellingen voortdurend analyseren en beoordelen om ervoor te zorgen dat het budget wordt nageleefd; gezond voedsel, zoals vers fruit en groenten, is meestal duurder dan bewerkt of ingevroren voedsel. Sommige diëtisten kunnen actief onderzoek doen naar lokale voedselbronnen, zoals een agrarische groep, voor betere bulkkortingen.
Welzijnsvergaderingen voor werknemers kunnen door de bedrijfsdiëtist worden gehouden om nieuwe en innovatieve manieren te bespreken om voedsel te bereiden en te koken. Het vervangen van canola-olie door gesmolten vet in een recept kan bijvoorbeeld het aantal calorieën aanzienlijk verlagen. Als de faciliteiten voldoende genoeg zijn, bieden sommige bedrijven kooklessen aan de werknemers om de algehele voedselgezondheid te verbeteren.
Een andere taak voor de bedrijfsdiëtist is het bespreken van portiecontrole met werknemers. Individuele vergaderingen of groepsbijeenkomsten kunnen de basisprincipes omvatten van het portioneren van een typisch maaltijdbord in eiwitten, zetmeel, groenten en fruit. Veel mensen zijn zich niet bewust van het juiste portioneren, wat kan leiden tot obesitas en ziektes die eraan bijdragen.
Veel bedrijven huren diëtisten in, omdat hun informatie en voedselregelgeving de werknemers helpt om goed te blijven. Zieke dagen kunnen afnemen als gevolg van gezonder eten en werknemers kunnen minder tijd doorbrengen op het kantoor van de arts. De algehele productiviteit zal toenemen met een gelukkiger en gezonder personeelsbestand en de ziekteverzekeringspercentages zullen dalen voor zowel de werkgever als de werknemers.