Wat doet een kombuis -steward?
Een kombuis -steward, ook wel een keukensteward genoemd, werkt in het kombuisgebied van een schip. Als onderdeel van de bemanning van het schip, omvatten zijn hoofdverantwoordelijkheden meestal voedselbereiding en het waarborgen van de algehele reinheid van de kombuis. Galley Stewards werken meestal op militaire schepen en commerciële cruiseschepen, en afhankelijk van de grootte van het schip kunnen onafhankelijk werken of onder toezicht van een hoofdsteward.
Op een schip wordt normaal gesproken verwacht dat van de kombuis -steward zal helpen bij maaltijdplanning en voedselbereiding. Zijn taken kunnen variëren, maar hij is vaak verantwoordelijk voor het toezicht op de voedselvoorraad en de opslagfaciliteiten, zoals pantries en vriezers. Hij regelt meestal ook voor periodiek onderhoud en diepe reiniging van deze gebieden. De Galley Steward kan de chef ook helpen door voedsel te bakken of anderszins te bereiden wanneer gevraagd, en in sommige gevallen kan hij de maaltijden serveren en opruimen.
Een andere hoofdverantwoordelijkheid van een kombuis -rentmeester is het schoonmaken van de Galley en het onderhouden van de werkgebieden. Hij zorgt meestal voor de gerechten, keukengerei en andere kookaccessoires, bijvoorbeeld. Hij kan ook de vloeren en muren vegen en wassen, samen met het uitvoeren van andere noodzakelijke reinigingstaken. De kombuis -steward behandelt meestal afvalverwijdering, bijvoorbeeld door het afval van recyclebare materialen te scheiden en de items correct te verwijderen.
De extra taken van een kombuis Steward kunnen het onderhouden van alle keukenapparatuur en schoonmaakbenodigdheden omvatten. In sommige gevallen moet hij mogelijk machines op industriële grootte bedienen, die vaak gespecialiseerde vaardigheden of expertise nodig heeft. Er wordt meestal ook verwacht dat hij zich houdt aan de toepasselijke voorschriften voor gezondheids- en veiligheid, samen met het voldoen aan milieunormen en het volgen van veiligheidsbeleid op de werkplek. Hij moet misschien ook bepaalde vergaderingen of trainingssessies bijwonen, waaronder levensreddende procedures en veiligheidsoefeningS.
Werken als een kombuis -rentmeester is fysiek veeleisend en brengt normaal gesproken lange uren in. Op een groter schip kan een steward zijn verantwoordelijkheden delen met andere bemanningsleden, waaronder afwasmiddelen, afvalpersoneel en extra schoonmakers of onderhoudswerkers. Om zijn werk effectief te doen, moet hij meestal goede communicatievaardigheden hebben, fysieke kracht hebben en over het algemeen in goede gezondheid zijn. De baan vereist vaak eerdere ervaringen in de horeca, zoals in een hotel of restaurant, met een focus op schoonmaken en voedselbereiding. Voordat je een baan als een kombuis -steward begint, moet je misschien ook inloggegevens, zoals het document van een koopvaardijmanier, moeten verkrijgen om in bepaalde landen te werken aan militaire schepen.