Wat doet een persoonlijke kok?

Een persoonlijke kok of privékok werkt vaak onder de tewerkstelling van een high-end restaurant of voor een rijke werkgever die de persoonlijke kok betaalt om tegemoet te komen aan de smaak en behoeften van zijn gezin. De kok serveert maaltijden die zijn ontworpen volgens de specificaties van zijn klanten en kan ervoor kiezen om incidenteel werk te doen voor meerdere gezinnen of een permanente, 24-uursfunctie bij een primair gezin in te nemen. Als hij slechts voor één gezin werkt, heeft hij misschien een logeerkamer in het huis van de familie waar hij woont. Hij doet vervolgens de boodschappen, bereidt alle maaltijden van het gezin, richt zich op eventuele familie gasten en houdt de keuken schoon.

Mensen en leiderschapsvaardigheden zijn cruciaal voor een persoonlijke kok. Hij moet zichzelf promoten aan zijn klanten en, als hij in een restaurant werkt of op een feestje catering, moet hij gracieus en formeel communiceren met alle gasten die hij tegenkomt. Hij moet de voor- en nadelen van de families waar hij voor werkt leren kennen. Dit kan niet alleen het voedsel bevatten waaraan ze de voorkeur geven, maar ook voedselallergieën of gezondheidsproblemen waar hij op moet letten bij het bereiden van een maaltijd.

Om een ​​persoonlijke kok te worden, moet een geïnteresseerde persoon een culinair instituut bezoeken of een school die een twee- of vierjarige opleiding in de culinaire kunsten aanbiedt. Zakelijke vaardigheden kunnen van pas komen voor de persoonlijke chef-kok die zijn diensten op de markt wil brengen of een bedrijf wil runnen voor persoonlijke koks. Hij kan lessen bedrijfsbeheer volgen en zelfs een tweede graad in het bedrijfsleven behalen. Een minor in ondernemerschap is ook een optie voor de student die geen tijd of geld heeft om major te verdubbelen.

Na zijn afstuderen moet hij werk zoeken en beginnen met het maken van een cv. Hij moet ook zijn recepten oefenen terwijl hij nieuwe maakt en deze tot in de perfectie verbeteren. Een goedbetaalde restaurant of klant mag de persoonlijke kok niet direct na zijn afstuderen inhuren, maar nadat hij tijd heeft gehad om een ​​indrukwekkend CV op te bouwen en zijn vaardigheden te perfectioneren, krijgt hij meer vacatures.

Andere vacatures buiten een traditioneel huis zijn onder andere werken op een privéboot of een vliegtuig. Betalen voor een persoonlijke chef-kok is vrij hoog vanwege de rijke aard van degenen die zich een persoonlijke kok kunnen veroorloven. De concurrentie in het veld is groot en vaak zal een chef-kok zijn vaardigheden moeten bewijzen boven de andere potentiële kandidaten bij het solliciteren.