Wat doet een privékok?
Een privékok is over het algemeen een opgeleide kok die door één persoon wordt aangesteld om alle maaltijden van de persoon te bereiden en te koken. In de meeste gevallen is een privékok in dienst van één gezin of één huishouden. Vaak heeft iemand die werkt als dit type chef-kok een scholastische opleiding gevolgd. Veel koks gaan naar een kookacademie of een culinair instituut om de kunst van het koken te leren. Wanneer hij in dienst is van een particulier huishouden, kan de chef-kok bij de bewoners verblijven om hem of haar op elk gewenst moment toegankelijk te maken voor de werkgevers.
Gewoonlijk heeft een privékok meerdere plichten. Een van de belangrijkste taken van de chef is het begrijpen van de behoeften van zijn of haar werkgever. Hij of zij moet zich bewust zijn van het voedsel dat de werkgever lekker vindt, niet lekker vindt en of er voedselallergieën zijn voor iemand die hij of zij zal dienen. Om dit te doen, kan de chef-kok een lijst of een grafiek bijhouden van de veilige versus onveilige voedingsmiddelen voor de verschillende personen waarvoor hij of zij zal koken. Vaak zullen privékoks tal van gerechten moeten bereiden voor de persoon of mensen bij wie hij of zij werkt, volgens individuele voorkeuren.
Koken is over het algemeen de meest uitgevoerde taak van een privékok. Hij of zij kan gedurende de dag verschillende volledige maaltijden bereiden voor de werkgever. De maaltijden kunnen ook ontbijt of brunch, lunch, diner en snacks omvatten. De meeste mensen nemen privékoks in dienst om vers bereide maaltijden met verse ingrediënten te nuttigen als ze dat niet kunnen. Onder deze omstandigheden moet een chef-kok meestal goed geïnformeerd zijn over voeding en gezonde voedingskeuzes maken.
Voordat het voedsel kan worden gekookt, moet een privékok het voedsel bereiden en klaar maken om te koken. Dit kan het doen van alle boodschappen voor de werkgever omvatten. De chef-kok kan verantwoordelijk zijn voor het bewaren van de koelkast, planken en voorraadkast met voedsel. Dit voedsel kan het voedsel zijn dat persoonlijk door de werkgever wordt aanbeden, evenals het voedsel dat nodig is om de maaltijden te bereiden. Vaak koken en serveren privékoks bepaalde maaltijden en bereiden en bewaren andere maaltijden om op een later tijdstip te worden geserveerd, met of zonder de hulp van de chef.
Soms kan een privékok als cateraar optreden. Als cateraar kan de chef-kok gerechten bereiden die tijdens een diner aan de gasten worden geserveerd. De chef-kok kan elk type maaltijd bereiden dat de werkgever wenst, zoals maaltijden voor een formeel diner of een buffet in soiree stijl. Met toestemming van zijn of haar werkgever kan een chef-kok assistenten inhuren om te helpen met de festiviteiten. Om een privékok te worden, moet iemand ervaring hebben met koken, goed georganiseerd zijn, in staat zijn om aandacht te besteden aan details en goede mensenvaardigheden hebben.