Wat doet een restaurantkassier?
Een restaurantkassier sluit openstaande rekeningen voor eten en drinken door betaling van de klant te accepteren. Een van de belangrijkste functies in een restaurant is de persoon die met het geld omgaat. Alle restaurantkassiers hebben de dubbele verantwoordelijkheden van directe klantinteractie en geldverwerking. Restaurantkassiers kunnen ook in een andere hoedanigheid fungeren als gastheer, server of floormanager. Een betrouwbare restaurantkassier kan vaak de sleutel zijn om klanten de best mogelijke ervaring in de zaak te bieden.
Sterke wiskunde, computer en multitaskingvaardigheden maken het werk van een kassier in een restaurant eenvoudiger. Splitsen van cheques en berekening van fooien kan een deel van de verantwoordelijkheden voor een kassier van een restaurant zijn. Kassasystemen in een restaurant hebben tijd en training nodig om volledig te begrijpen en snel te werken. Ervaring met creditcardmachines en cheque-verificatie-apparaten kan ook waardevol zijn voor de restaurantkassier.
Restaurants beperken meestal het aantal mensen met toegang tot de kassalade tot één kassier, zodat het gemakkelijker is om de verantwoordelijke te bepalen wanneer er geld ontbreekt. Aan het begin van een dienst wordt de kassier van het restaurant vaak gevraagd om de geldtotalen in de lade te tellen en te verifiëren. Ondertekende creditcardbewijzen en uitgegeven cadeaubonnen worden meestal aan de kassalade toegevoegd om de ontvangen betalingen in evenwicht te brengen met de verkooptotalen. Het restaurant of de ploegmanager controleert vervolgens de lade aan het einde van de dienst om te zorgen dat de juiste hoeveelheden aanwezig zijn. Verwaarloosbare discrepanties worden vaak over het hoofd gezien wanneer geldverliezen geen patroon zijn voor de individuele kassier.
De restaurantkassier is mogelijk de enige persoon die tijdens het hele bezoek met de klanten praat. Sommige restaurants vragen de kassier om gasten te begroeten, hun bestellingen op te nemen en in het betalingssysteem in te voeren. De betaling kan dan onmiddellijk door de kassier worden gedaan of bij het voltooien van de maaltijd. Op deze manier kan een kassier optreden als de enige ambassadeur voor het restaurant. Een efficiënte restaurantkassier kan schakelen tussen zijn of haar vele taken om naadloos voor de behoeften van klanten te zorgen.
Kleine taken worden vaak gegeven aan kassiers om het andere personeel te helpen het restaurant snel te sluiten voor de nacht of te resetten voor de volgende dienst. Deze basistaken zijn ook ontworpen om kassiers bezig te houden terwijl de manager zijn of haar register controleert. Sluitingstaken die aan kassiers worden gegeven, omvatten doorgaans het verwijderen van afval, het aanvullen van hoststations en het schoonmaken van de voorkant van het huis.