Wat doet een theespecialist?

Thee wordt al eeuwenlang door mannen en vrouwen gedronken en het wordt aangeprezen als een wondermiddel en de meest krachtige gezondheidsdrank ooit. Voor alle lof is een kopje thee voor velen ook gewoon een kalmerende manier om de dag te beginnen of te beëindigen, of een geruststellend gezinsritueel. Tegenwoordig is er een klasse van experts die bekend staan ​​als theespecialisten of gecertificeerde theespecialisten, en ze gaan nog meer van thee genieten. Een theespecialist is iemand die is opgeleid in de geschiedenis van thee en het maken van thee, categorieën of soorten thee en de methoden van theeproductie en -verwerking. Theespecialisten die certificering willen, moeten ook de kenmerken van de verschillende theesoorten leren kennen, evenals hoe de theeplanten worden gekweekt en de geografische locaties waar theeplantages de bladeren oogsten.

Alle hierboven genoemde informatie wordt onderwezen in slechts het eerste niveau van een certificatieproces op drie niveaus gegeven door de Tea Association van het Specialty Tea Institute van de VS. Het tweede niveau geeft kennis over het mengen van soorten thee, de smaken en geuren van thee en de methode waarmee theebladeren worden gesorteerd. Het derde niveau bestaat uit instructie in vijf categorieën: zwarte thee, witte en pu'erh-thee, oolong-thee, groene thee en sensorische evaluatie.

Theespecialisten zijn relatief nieuw en elite in de theewereld. Er waren slechts ongeveer twee dozijn gecertificeerde theespecialisten in de wereld in 2009. Hun aantal blijft groeien met de populariteit van thee over de hele wereld.

Een theespecialist is ook goed thuis in de kunst van het cuppen van thee, waarbij verschillende soorten thee in één keer worden vergeleken. De theespecialist heeft geleerd de smaak, kwaliteit en kleur van thee te observeren. De voorproefje maakt gebruik van een schaal om ervoor te zorgen dat dezelfde hoeveelheid thee wordt gebruikt om elk soort thee te maken. Sommige experts geven er de voorkeur aan het proeven met lepels uit te voeren, in plaats van rechtstreeks uit een kopje te nippen. Het is een vereiste om de verschillende soorten thee een bepaalde tijd te laten weken.

Een theespecialist kan anderen autoritair leren over thee. Lessen kunnen voorkeurscombinaties zijn van eten en thee, etiquette, hoe de drank te serveren, hoe het te bereiden en hoe het op de juiste manier te bewaren om het vers te houden en zijn smaak te behouden. Sommige theespecialisten adviseren hotels over hun theeselectie of potentiële theewinkeleigenaren bij het kiezen van thee voor hun menu's.