Wat is een gecertificeerde klinische voedingsdeskundige?
Gecertificeerde klinische voedingsdeskundigen zijn professionals die zijn opgeleid in alle aspecten van voeding, inclusief voedselinname, spijsvertering en metabolisme. Ze richten zich op de relatie van het lichaam tot voeding op biochemisch niveau. Preventie van ziekten, niet genezen, is de primaire functie van een gecertificeerde klinische voedingsdeskundige.
Voedingsdeskundigecertificering bepaalt de reikwijdte van de praktijk en onderscheidt een gecertificeerde klinische voedingsdeskundige van een gecertificeerde diëtist of een eetcoach. Alle gecertificeerde klinische voedingsdeskundigen moeten een bachelor's degree in voeding van een erkende school hebben. Daarna moeten ze een postdoctorale cursus klinische voeding volgen. Bovendien moet de klinische voedingsdeskundige minimaal 900 begeleide oefenuren voltooien om in aanmerking te komen voor certificering. Wanneer de 900 uur zijn bereikt, kan de voedingsdeskundige het certificeringsexamen afleggen. Als het examen is behaald, wordt de titel van de persoon gecertificeerd klinisch voedingsdeskundige.
Gecertificeerde klinische voedingsdeskundigen beschouwen voedsel in termen van voedingswaarde en hoe die voedingsstoffen de functies van het lichaam beïnvloeden. Door een monster van bloed of urine van een patiënt te testen, kan de arts eventuele onevenwichtigheden in het lichaam detecteren. Een veel voorkomend voorbeeld van een onbalans is hoog cholesterol. In tegenstelling tot een huisarts, die is opgeleid om medicijnen voor te schrijven om het probleem te verhelpen, richt een gecertificeerde klinische voedingsdeskundige zich op de oorzaak van de onbalans.
Gecertificeerde klinische voedingsdeskundigen passen de wetenschap van klinische voeding toe. Een algemene theorie achter de wetenschap van klinische voeding wordt biochemische individualiteit genoemd. De theorie werd voor het eerst geïntroduceerd door biochemicus Dr. Roger Williams in de jaren vijftig. Biochemische individualiteitstheorie beweert dat omdat elk menselijk lichaam biochemisch uniek is, elk zijn of haar eigen specifieke voedingsbehoeften heeft. Met andere woorden, er kan geen enkele formule zijn voor het optimale menselijke dieet.
Een belangrijke functie van een gecertificeerde klinische voedingsdeskundige is het formuleren van een dieet dat specifiek is voor de voedingsbehoeften van elke patiënt. Veel voorkomende symptomen kunnen voortkomen uit voedingsonevenwichtigheden, zoals hoofdpijn, vermoeidheid en misselijkheid. Een gecertificeerde klinische voedingsdeskundige kan bepalen wat de onbalans veroorzaakt en een dieet structureren om de balans te herstellen en de symptomen te verlichten.
Veel gecertificeerde klinische voedingsdeskundigen onderscheiden zich van de meerderheid van de praktiserende artsen omdat ze een holistische behandeling in hun praktijk integreren. Ze kijken niet alleen naar hoe voedsel het spijsverteringskanaal beïnvloedt, maar er wordt ook aandacht besteed aan hoe voeding het immuunsysteem en de hersengolffunctie beïnvloedt. De theorie is dat lichaam en geest met elkaar verbonden zijn en dat voeding hen allebei beïnvloedt.