Wat is een voedseleditor?
Een voedseleditor, ook gewoonlijk een voedselschrijver genoemd, is de persoon die artikelen en columns schrijft en bewerkt over koken, bakken, restaurants, recepten en culinaire technieken. Ze werkt gewoonlijk voor een tijdschrift, krant of website. Een voedselredacteur kan in het personeel van deze publicaties zijn of voor hen werken als freelancer.
Het onderwerp voedsel staat normaal gesproken in de schijnwerpers van de media, ongeacht wat er verder aan de hand is in de wereld. Een creatieve voedseleditor kan normaal gesproken elk onderwerp behandelen dat verband houdt met eten of het bereiden van voedsel en dit koppelen aan een maatschappelijke trend of actuele gebeurtenissen. Ze kan het onderwerp met humor of plechtigheid benaderen, zolang haar lezers zich kunnen verhouden tot haar standpunt en haar ijver voor koken en voedselconsumptie kunnen voelen.
Als een voedseleditor voor een maandelijks tijdschrift werkt, heeft ze het voordeel dat ze onderwerpen volledig kan ontwikkelen, een voordeel dat over het algemeen niet beschikbaar is voor degenen die voor dagbladen werken of verplicht zijn om dagelijks blogmateriaal op internet in te dienen. Als ze een staf van schrijvers heeft, wijst een voedselredacteur hen gewoonlijk artikelen toe op basis van hun interesses en industriële contacten. In het geval dat zij alleen bestaat uit het personeel voor het schrijven en bewerken van voedsel, vereist haar baan doorgaans dat zij regelmatig nieuwe onderwerpen of nieuwe benaderingen van culinaire onderwerpen bedenkt.
Naast het schrijven over technieken, tips en onderwerpen over voedselpresentatie, wordt een voedseleditor vaak gevraagd om een nieuw keukengereedschap of gadget te evalueren, commentaar te geven op een lokaal restaurant of te adviseren over oplossingen voor gemeenschappelijke kookuitdagingen. Ze kan persoonlijk op deze verzoeken reageren of de hulp van freelancers inschakelen. Normaal zijn er producttesters, restaurantcritici en kookgereiconsulenten beschikbaar voor deze banen, hetzij tegen betaling, hetzij in ruil voor publiciteit voor hun diensten en meningen.
Wanneer liefdadigheidsinstellingen fondsenwervende evenementen sponsoren die het aanbod van lokale restaurants aanbieden, wordt regelmatig een redacteur uitgenodigd om deel te nemen aan en commentaar te geven op de festiviteiten in druk. Ze kan door bewoners en professionals in de omgeving worden gecontacteerd om een auteur van een kookboek te interviewen die net voor de eerste keer is gepubliceerd of is uitgenodigd om een voedingsproduct van een ondernemer in de buurt te proeven en te evalueren. Waar er ook maar een gebeurtenis is die verband houdt met eten of koken, staat de naam van een voedselredacteur traditioneel bovenaan de gastenlijst.
Gewoonlijk is een middelbare schooldiploma of gelijkwaardig vereist om deze functie aan te vragen. Een bachelordiploma in journalistiek of creatief schrijven heeft sterk de voorkeur van sommige werkgevers van voedseleditors. Minstens twee jaar in voedsel schrijven, koken of restaurantreviewing wordt vaak ook als een pluspunt beschouwd voor deze sollicitanten.