Wat is een Food Runner?
Een foodrunner is een gespecialiseerd type voedselserver dat mogelijk in een zeer druk restaurant werkt, vooral tijdens drukke restauranturen. In kleine restaurants neemt een serveerster meestal bestellingen van gasten aan en bezorgt hun eten. In grotere restaurants hebben sommige bedrijven voedselagenten in dienst die mogelijk verantwoordelijk zijn voor het bezorgen van bestelde maaltijden en voor andere dingen, zoals het krijgen van drankjes voor gasten. Eten lopers kunnen ook eten bedienden worden genoemd.
Het werk van de foodrunner helpt de serveerster vrij te maken, zodat hij of zij zich meer kan concentreren op bepaalde aspecten van de klantenservice. Dit kan onder meer zijn het bespreken van details van een menu, het aannemen van bestellingen en het controleren met klanten om er zeker van te zijn dat hun maaltijd plezierig is. Een goed opgeleide foodrunner kan ook een beetje van dit werk uitvoeren, vooral als een afgeleverde bestelling niet correct is. Foodrunners kunnen onjuiste bestellingen vervangen door geschikte bestellingen als dit onderdeel is van hun werk.
Restaurants kunnen verschillen in hoeveel voedsellopers ze hebben, en in hoeveel uren ze ze in dienst hebben. Tijdens niet-piekuren kan het wachtpersoneel zowel bestellingen opnemen als eten bezorgen, maar tijdens extreem drukke tijden kunnen voedselagenten helpen om diners sneller te bedienen. Verbetering van de efficiëntie van de bezorging van voedsel kan de klanttevredenheid verhogen en restaurants jarenlang populair houden.
De meeste hardlopers krijgen een uurloon en vervolgens een deel van de tips voor elke bediende waar ze voor werken. Dit wachtsysteemteam kan extreem succesvol zijn als de foodrunner beleefd, efficiënt en professioneel is. Slecht uitgevoerde taken kunnen de tips van de obers verminderen, wat problemen kan veroorzaken tussen hardlopers en bedienend personeel.
Aangezien niet alle restaurants een foodrunner in dienst hebben, kan deze extra medewerker soms klanten verwarren. Als een voedselbestelling bijvoorbeeld onjuist is, aan wie moet de gast het dan vertellen? Er is geen volledige consensus over dit onderwerp, maar velen adviseren dat de voedselagent moet worden geïnformeerd als een gast een onmiddellijk probleem met een gerecht opmerkt, zoals het feit dat de gast iets anders volledig heeft besteld. Aan de andere kant, als het probleem met het voedsel meer verband houdt met hoe het wordt bereid , moet de beschermheer met zijn / haar serveerster praten, of een manager indien nodig.
Mensen willen ook weten of ze een voedselagent apart van de ober zouden moeten fooien. Over het algemeen is het antwoord hierop dat het niet nodig is, tenzij de persoon de vaardigheden van de voedselagent duidelijk wil herkennen. Eten lopers maken een percentage van de tips van de ober, meestal ongeveer 20-30%, en zullen dienovereenkomstig worden gecompenseerd.