Wat is een partijcateraar?
Een partijcateraar biedt alle elementen die nodig zijn om een succesvolle sociale bijeenkomst te hebben - behalve voor de locatie. Traditioneel bereidt en serveert hij eten en drinken, creëert een aura in overeenstemming met de voorkeuren van de gastheer en ruimt de locatie op aan het einde van de festiviteiten. De cateraar kan zijn diensten leveren in het huis van de klant of op een bepaalde locatie buiten de woning.
Een cateraar is vaak zelfstandige en kan slechts een of twee mensen hebben die hem helpen eten en drankjes te bereiden en te serveren. Deze helpers kunnen vaste personeelsleden of contractmedewerkers zijn. Sommige cateraars concentreren hun inspanningen op voedselbereiding en wijzen anderen toe om service te bieden.
Uitstekende culinaire vaardigheden zijn normaal verplicht om een succesvolle partijcateraar te zijn. Naast het hebben van voorbeeldige kook- en bakvaardigheden, is een flair voor presentatie een veel voorkomende vereiste voor succes in deze carrière. Aangezien er algemeen aan wordt gedacht dat voedsel eerst door het oog moet worden genoten voordat het kan worden waarderenD door het gehemelte, is artistieke enscenering vaak van essentieel belang.
Talenten van het menuplanning zijn over het algemeen vereist voor een partijcateraar. Een van zijn eerste banen, vaak vereist voordat zijn klant een contract voor zijn diensten ondertekent, is om een menu te presenteren dat is afgestemd op de behoeften van de klant. De richtlijnen die hij over het algemeen moet volgen, omvatten budgetoverwegingen, of de partij een sit-down maaltijd zal hebben of een buffet aanbiedt en of de voedselselectie warm, koud of een combinatie van beide moet zijn. Voedselallergieën en voorkeuren spelen een belangrijke rol in menuselecties. Een proefmenu van voedselmonsters kan voorafgaand aan het evenement worden verstrekt om de klant een duidelijke indicatie te geven van hoe het gekozen voedsel zal smaken.
Andere factoren voor overleg omvatten vaak of beschikbare dranken alcohol omvatten en, zo ja, of de selectie beperkt is tot bier en wijn of een volledige reep alcohol en mixers aanbiedt. IF Een speciaal evenement, zoals een verjaardag of verjaardag, is het middelpunt van het evenement, de opname van een speciale cake kan geschikt zijn. Kleurschema's en thema's zijn andere onderwerpen die gewoonlijk worden besproken door de cateraar en zijn cliënt.
Naast het hebben van duidelijk gedefinieerde talenten in voedselbereiding, is een partijcateraar meestal nodig om uitstekende communicatieve vaardigheden te hebben. Hij moet de voorkeuren van zijn cliënt begrijpen, in staat zijn om contracten te onderhandelen en goede public relations -vaardigheden te hebben om zijn bedrijf te promoten. Georganiseerd zijn is noodzakelijk om zijn diensten te plannen en uit te voeren.
Er is geen formele opleiding of training vereist om een cateraar te zijn. Speciale klassen in bepaalde soorten voedselbereiding kunnen door een cateraar worden gevolgd om zijn talenten en aanbiedingen uit te breiden. Werken als een voedselserver of in een commerciële keukenomgeving biedt een goede ervaring voor een aspirant -feestcateraar.