Wat is een wijnboer?

Simpel gezegd, een wijnboer is een wijnmaker. Toch zijn veel wijnboeren ook betrokken bij de verkoop van de wijn die ze produceren. Een wijnmaker of verkoper kan een wijnmakerij bezitten of een werknemer van een wijnmakerij zijn. Voor het grootste deel is een wijnboer vaak betrokken bij het hele proces van wijnproductie, van het selecteren van de druiven tot het in de winkelrekken krijgen van het gebottelde product.

De kleur en smaak van druiven hebben een groot effect op de afgewerkte wijn. Naast licht gekleurde druiven die worden gebruikt voor witte wijnen en donkerder fruit voor rood, is de pluktijd ook cruciaal. Hoewel de tijd dat de druiven worden geoogst, afhankelijk is van de beslissing van elke individuele wijnboer, is de algemene vuistregel dat het fruit dat wordt gebruikt voor lichtere wijnen een paar maanden eerder wordt geplukt dan dat voor zwaardere wijnsoorten.

Nadat de druiven zijn geselecteerd en geplukt, worden ze verpletterd en geperst. Het gistingsproces verandert het druivensap in wijn. Een wijnboer gebruikt temperatuurgestuurde apparatuur om het sap te bevatten zodat de wijn naar zijn of haar smaak gist.

Het type container waarin een wijnboer de wijn bewaart, heeft grote invloed op de uitkomst. Bijvoorbeeld, wijnen opgeslagen in eiken vaten halen veel smaken uit het hout. Dit kunnen pittige accenten zijn, zoals kaneel of aromatische essences zoals vanille. Als er geen extra smaken gewenst zijn, gebruiken wijnboeren roestvrijstalen of glazen containers voor wijnopslag. In sommige landen moet worden voldaan aan overheidsnormen die bepalen hoe lang een bepaalde wijnsoort moet worden bewaard. Over het algemeen geldt dat hoe langer een wijn in een container blijft voor het bottelen, hoe sterker de smaak.

Als het gaat om beslissingen over het bottelen van de wijn, moeten wijnboeren rekening houden met het ontwerp van flessen en etiketten, evenals eventuele overheidsvoorschriften voor het etiketteren. De wijnboer beslist of een bepaalde wijn het beste is met een traditionele kurk of een schroefdop. Hij of zij kiest een fles en etiket dat past bij de stijl van een wijn. Soms kiezen wijnboeren ongewone flessenvormen en kleuren om hun merken te laten opvallen in de schappen van de wijnwinkel. Wijnflessen zijn meestal groen, helder, zwart, bruin of blauw.

Veel wijnboeren bezitten wijnwinkels, terwijl anderen hun producten verkopen aan andere bedrijven. Een wijnboer kan zijn wijnen ook verkopen via internetwinkels en op festivals en evenementen. Het laten beoordelen van hun wijnen door critici kan helpen de producten van wijnboeren te promoten als de wijn gunstig wordt genoemd of prijzen wint.