Wat is een huwelijkscateraar?
Een huwelijkscaterer is een professional die gespecialiseerd is in het verstrekken van eten en drinken voor de recepties die traditioneel huwelijksceremonies volgen. Hij kan zich specialiseren in specifieke keukens of locaties of aan de behoeften en smaken van een brede dwarsdoorsnede van klanten. De cateraar kan onafhankelijk werken of een staf hebben die hem ondersteunt. Sommige huwelijkscateraars samentrekken alleen om kleine groepen te serveren, en anderen hebben geen limiet op het aantal gasten voor wie ze met succes service kunnen bieden.
Wat een bruiloftcateraar onderscheidt van een algemene cateraar is meestal het bereik van menu -items en keuzes van extra voorzieningen. Een algemene cateraar heeft vaak een beperkt menu en vertrouwt op zijn klanten om thema's en decoraties te dicteren, de laatste twee waarvan hij mogelijk niet is uitgerust. Een bruiloftsmateriaal luistert vaak naar de behoeften van potentiële klanten en regelt om te doen wat hij kan om ze te huisvesten.
Diplomatie wordt normaal als een grote aanwinst beschouwd voor een huwelijkscateraar. AlsEen paar kiest favoriete etenswaren die onaangenaam zouden zijn voor het gehemelte wanneer in dezelfde maaltijd wordt gecombineerd, wordt over het algemeen verwacht dat van een bruiloftscateraar ze voorzichtig naar meer compatibele selecties stuurt. Langs dezelfde lijnen kan hij vaak vriendelijk worden uitgelegd dat het budget van het potentiële paar de financiële last van een high-end sit-down affaire kan dragen voor het aantal gasten op hun lijst.
Sessies van proeverijen maken gewoonlijk deel uit van de taak van een huwelijkscateraar. Nadat de keuzes voor eten en cake zijn beperkt tot een select aantal, vraagt hij traditioneel het verloofde paar om elk item te proeven en definitieve keuzes te maken. Deze sessie omvat vaak het paar dat ook hun keuzes van centerpieces, gastgenemento's en tafelinstellingen afrondt.
Betrokken paren veranderen vaak van gedachten op ontvangstvoedsel en drinkkeuzes, en angst voor de bruiloft resulteert vaak in meningsverschillen.Normaal wordt verwacht dat de cateraar deadlines instelt wanneer deze uiteindelijke keuzes moeten worden gemaakt. Algemeen wordt van hem verwacht dat hij ze tactvol afdwingt met geduld en begrip.
Het hebben van een solide contract met zijn klanten komt meestal neer op het succes van een huwelijkscateraar. De overeenkomst zal meestal naar verwachting duidelijk de voorwaarden beschrijven met betrekking tot vergoedingen voor annulering, extra gasten, wijncorking en cakesnijden. Elk overeengekomen voedsel- en drankitem moet duidelijk worden vermeld in het contract, met prijzen voor elk.
Het zijn van een huwelijkscaterer vereist geen specifieke opleiding. Mensen in dit beroep hebben normaal gesproken achtergrond en ervaring in voedselbereiding en service. Om gewoonlijk te floreren in deze taak vereist een lijst met tevreden klanten om als verwijzingen te gebruiken. De getuigenis van deze tevreden klanten wordt over het algemeen beschouwd als het beste hulpmiddel om succes in deze carrière te behalen.