Wat is een bruiloftscater?

Een bruiloftscateraar is een professional die gespecialiseerd is in het verstrekken van eten en drinken voor de recepties die traditioneel na huwelijksvoltrekkingen volgen. Hij kan zich specialiseren in specifieke keukens of locaties of de behoeften en smaken van een brede dwarsdoorsnede van klanten bedienen. De cateraar kan zelfstandig werken of een staf hebben die hem ondersteunt. Sommige bruiloftscatering trainen alleen voor het bedienen van kleine groepen, en anderen hebben geen limiet op het aantal gasten voor wie ze met succes service kunnen verlenen.

Wat een bruiloftscateraar onderscheidt van een algemene cateraar is meestal het scala aan menu-items en keuzes van extra voorzieningen. Een algemene cateraar heeft vaak een beperkt menu en vertrouwt op zijn klanten om thema's en decoraties te dicteren, waarvan de laatste twee misschien niet zijn uitgerust om te bieden. Een bruiloftscateraar luistert regelmatig naar de behoeften van potentiële klanten en regelt alles wat hij kan om hen tegemoet te komen.

Diplomatie wordt normaal beschouwd als een grote aanwinst voor een bruiloftscater. Als een paar favoriete etenswaren kiest die onaangenaam voor het gehemelte zouden zijn wanneer ze in dezelfde maaltijd worden gecombineerd, wordt van een bruiloftscater algemeen verwacht dat ze ze voorzichtig naar meer compatibele selecties sturen. Langs dezelfde weg, kan hij vaak worden gevraagd om vriendelijk uit te leggen dat het budget van het toekomstige paar de financiële last van een high-end sit-down affaire voor het aantal gasten op hun lijst niet kan dragen.

Proeverijen zijn normaal gesproken onderdeel van het werk van een bruiloftscater. Nadat de keuzes voor eten en cake zijn beperkt tot een select aantal, vraagt ​​hij traditioneel aan het verloofde paar om elk item te proeven en definitieve keuzes te maken. Deze sessie omvat vaak het paar dat ook hun keuzes van centerpieces, gastherinneringen en tafelinstellingen afrondt.

Betrokken koppels veranderen vaak van mening over de keuzes voor eten en drinken bij de receptie, en angst voor het huwelijk leidt vaak tot meningsverschillen. Gewoonlijk wordt van de cateraar verwacht dat hij deadlines vaststelt wanneer deze definitieve keuzes moeten worden gemaakt. Van hem wordt algemeen verwacht dat hij ze tactvol afdwingt met geduld en begrip.

Een goed contract hebben met zijn klanten komt meestal neer op het succes van een bruiloftscater. Van de overeenkomst wordt doorgaans verwacht dat deze duidelijk de voorwaarden uiteenzet met betrekking tot kosten voor annuleringen, extra gasten, wijnkurken en cake snijden. Elk overeengekomen eten en drinken item moet duidelijk worden vermeld in het contract, met prijzen voor elk.

Om een ​​bruiloftscater te zijn, is geen specifieke opleiding vereist. Mensen in dit beroep hebben normaal gesproken achtergrond en ervaring met voedselbereiding en -service. Om in deze functie tot bloei te komen, is gewoonlijk een lijst met tevreden klanten vereist die als doorverwijzing worden gebruikt. Het getuigenis van deze tevreden klanten wordt algemeen beschouwd als het beste hulpmiddel om succes in deze carrière te behalen.