Wat is een herbergier?
Een herbergier is een horecaprofessional die een herberg runt, een etablissement dat onderdak, eten en drinken biedt. Herbergiers zijn overal ter wereld werkzaam in verschillende omgevingen, van luxe bed & breakfast-herbergen in populaire vakantiebestemmingen tot speciale herbergen met functies zoals huisdiervriendelijk verblijf, historische re-enactments of accommodatie met een thema. Werken als een herbergier kan heel uitdagend zijn, met dit soort werk dat ideaal is voor mensen die goed kunnen nadenken en met iedereen kunnen opschieten.
Historisch gezien bezaten herbergiers hun vestigingen en woonden ze op het terrein. Dit is nog steeds het geval bij sommige herbergiers, maar in andere gevallen kunnen herbergiers buiten het terrein wonen en kunnen ze de herberg al dan niet bezitten. Het voordeel van een herbergier op het terrein is dat diensten altijd direct beschikbaar zijn voor gasten, in tegenstelling tot een off-site medewerker die moet worden opgeroepen in geval van een probleem. Eigenaren van kleine herbergen kiezen er vaak voor om hun eigen vestigingen te runnen omdat dit kosteneffectief is en omdat ze genieten van de ervaring.
De taken van een herbergier variëren, afhankelijk van de vestiging. In een kleine herberg mag de herbergier koken, schoonmaken en alles doen voor de gasten. In grotere herbergen kan een huishoudelijk personeel worden gebruikt voor schoonmaakdiensten, waarbij de herbergier zich richt op het nemen van reserveringen, het helpen van gasten bij het organiseren van activiteiten en het verwelkomen van gasten; in sommige gevallen is de herbergier gewoon een vaste medewerker, in plaats van een manager of hoofd van de herberg. In plaats van een herbergier, kan een kokend personeel alles doen, van het verzorgen van informele ontbijtmaaltijden tot het bereiden van luxe diners en het aanbieden van picknickmanden en andere voedselgerelateerde diensten.
Naast het reserveren van het reserveringssysteem in een herberg, zijn herbergiers meestal ook verantwoordelijk voor gastenrelaties. Ze begroeten gasten wanneer ze aankomen en helpen ze zich te vestigen, en ze geven informatie over de lokale omgeving die voor de gasten voordelig kan zijn. Gasten kunnen regelingen treffen voor verschillende activiteiten voordat ze aankomen via een herbergier, variërend van het plannen van een bruiloft tot het kopen van kaartjes voor het museum, en herbergiers houden ook rekening met speciale behoeften, zoals gasten die tijdens hun verblijf medische hulp nodig hebben, of gasten die kinderopvang willen diensten zodat ze kunnen genieten van een nacht in de stad.
Herbergiers ontvangen verschillende opleidingsniveaus. Sommigen hebben diploma's in gastvrijheid of hotelmanagement, vooral als ze fungeren als de hoofden van personeel van grote herbergen, terwijl anderen gewoon middelbare schooldiploma's hebben, zich bezighouden met gastrelaties en managementtaken overlaten aan een herbergmanager. Mensen kunnen innkeeping banen vinden door te kijken naar lokale lijsten in kranten, en door lijsten gepubliceerd door professionele organisaties van herbergiers, die mogelijk alleen beschikbaar zijn voor leden.