Wat is Cook School?

Kookschool is een lekenterm voor een kookschool of culinaire school. De kookschool kan verschillende doelen hebben, van het aanbieden van kooklessen aan kinderen tot het toekennen van culinaire graden en certificering. De locatie van een koksschool kan de keuken zijn van de plaatselijke park- en recreatieafdeling of de keukens van Le Cordon Bleu, de grootste opleidingsinstelling voor gastvrijheid ter wereld. Toegang krijgen tot een kookschool kan zo eenvoudig zijn als een telefoontje en een creditcardbetaling, of een aanvraag, een goed doordachte brief met uitleg over uw motivatie om naar een culinaire school te gaan, en een flinke aanvraagprijs vereisen.

Gericht op culinaire scholen, zijn er een aantal cursussen die je daar zou kunnen verwachten, en een verscheidenheid aan diploma's en certificaten die je zou kunnen verdienen. In de meeste culinaire scholen is er een curriculum Cuisine en een curriculum Pâtisserie of een curriculum Culinary Arts en een curriculum Baking and Pastry Arts. In sommige gevallen worden certificaten op verschillende niveaus op verschillende niveaus aangeboden, bijvoorbeeld basis, intermediair en superieur. Een certificaat voor professioneel koken kan ook worden aangeboden, in welk geval de certificaatniveaus Certified Culinarian, Certified Chef de Cuisine en Certified Executive Chef kunnen zijn, zoals ze zijn bij het Culinary Institute of America.

Daarnaast vindt u opleidingen, waaronder geassocieerde deelnemingen of geassocieerde deelnemingen in beroepsstudies en bachelor of arts of bachelor in professionele studies. Onderzoeksgebieden zijn onder meer Bakken en patisserie, duurzaamheid, wijn en dranken, gastvrijheid en restaurantbeheer. Sommige scholen plaatsen hun culinaire opleiding in een school voor gastvrijheid, met als gevolg dat diploma's en certificaten op aanverwante gebieden, zoals Foodservice Management of Food Store.

Er zijn hoog aangeschreven culinaire scholen in veel verschillende delen van de wereld. Le Cordon Bleu heeft alleen 29 scholen in Parijs, Frankrijk; Londen, Engeland; Ottawa, Canada; Seoul, Korea; Kobe en Tokyo, Japan; Adelaide en Sydney, Australië; en in de Verenigde Staten. Julia Child was een van zijn afgestudeerden.

Algemeen bekende culinaire scholen in de Verenigde Staten zijn het Culinary Institute of America, dat locaties heeft in New York, Californië en Texas, en de afkorting CIA gebruikt, net als de Central Intelligence Agency. Afgestudeerden zijn Food Network-sterren Sara Moulton en Michael Chiarello en Iron Chef Cat Cora. Anthony Bourdain, gastheer van verschillende kookprogramma's, waaronder No Reservations , is ook afgestudeerd. Johnson & Wales University, waar Emeril Lagasse, chef-kok en restauranteigenaar van Food Network afstudeerde, heeft vier campussen in de Verenigde Staten.

Er zijn ook kleinere culinaire scholen. Het New England Culinary Institute in Vermont is een kleine culinaire kunstacademie, maar vermijdt beroemde afgestudeerden zoals Alton Brown, die de Food Network-show Good Eats heeft opgezet en host. Anderen omvatten DCT European Culinary Arts en Pastry & Chocolate Centre in Zwitserland.