Wat zijn lectines?

Lectines zijn glycoproteïnen die suikerbindende eigenschappen hebben waardoor ze zich kunnen hechten aan de membranen van cellen. Dieetlinen zijn vaak schadelijk omdat virussen ze gebruiken om zich aan cellen in het lichaam te hechten en ze helpen om grote gezondheidsproblemen te veroorzaken. Voedselallergieën, auto-immuunziekten en ontstekingen zijn enkele van de medische problemen die worden verkregen door voedingsmiddelen. Sommige voedingsmiddelen die deze glycoproteïnen bevatten, zijn maïs, soja en granen die gluten bevatten, zoals tarwe en gerst.

Veel voedingsmiddelen bevatten lectine, maar niet alle bevatten hoge niveaus die potentieel giftig zijn. Zuivel-, bonen- en nachtschadeplanten bevatten vaak hoge niveaus van deze suikerbindende eiwitten. Wanneer ze op een verkeerde manier worden geconsumeerd, zoals ongekookt of als ze in een te hoge hoeveelheid worden geconsumeerd, kunnen lectines voor sommige mensen giftig zijn, vooral voor mensen die al last hebben van spijsverteringsstress. Sommige van de symptomen en ziekten die gepaard gaan met te veel lectine in het lichaam zijn obesitas, diabetes en hoge bloeddruk. Personen met auto-immuunziekten of gastro-intestinale problemen elimineren deze voedingsmiddelen vaak uit hun dieet om stress te verminderen en beschadigde cellen te laten genezen.

Koolhydraten worden gevonden in en uitsteken uit cellen. Wanneer lectines het lichaam binnenkomen, hechten ze zich vast aan de koolhydraten in een poging de cellen te beschadigen en te vernietigen. Het juiste lectine moet overeenkomen met de koolhydraten in de cel om te kunnen werken, maar wanneer het werkt, breekt het door het celmembraan. Het resulteert vaak in negatieve immuunresponsen, zoals een auto-immuunziekte. Hoe een persoon reageert, hangt vaak af van de hoeveelheid gezonde darmflora in het lichaam en de conditie van het immuunsysteem van een persoon.

Een manier om de schadelijke effecten van lectines in de voeding te stoppen, is via voedingsinterventie. Sommige diëten elimineren voedingsmiddelen die veel bevatten. Twee van de populaire diëten omvatten het glutenvrije en caseïnevrije dieet en het speciale koolhydratendieet, dat niet veel voedingsmiddelen toestaat die veel lectines bevatten. Een andere methode die vaak wordt aanbevolen door gezondheidswerkers is om specifieke koolhydraatsupplementen te nemen, zoals glucosamine, die voorkomt dat de eiwitten in lectines zich binden aan de koolhydraten in de cellen. Hoewel het nemen van supplementen effectief is, werkt het vaak niet voor alle lectines die het lichaam continu binnenkomen. Om die reden raden veel experts aan om een ​​dieet te gebruiken dat hen in de eerste plaats elimineert.