Wat is Listeriosis Monocytogenes?
Listeriosis monocytogenes is een infectieuze bacterie die veel voorkomt in bodem, water en sommige diersoorten. Deze bacteriën kunnen ernstige ziekte veroorzaken, wat mogelijk kan leiden tot de dood bij immuungecompromitteerde patiënten. Patiënten ontwikkelen meestal een infectie als gevolg van het eten van besmet voedsel, inclusief voedingsmiddelen die worden behandeld door mensen met een actieve Listeriosis monocytogenes- infectie. De ziekte die door deze bacteriën wordt veroorzaakt, wordt listeriose genoemd.
Deze soort is grampositief en het is een voorbeeld van een facultatieve anaërobe, een bacterie die in staat is te overleven in zuurstofrijke omgevingen, evenals die zonder lucht. Dit kan het moeilijk maken om te bestrijden, omdat het overal goed gedijt waar het voedingsstoffen kan vinden, ongeacht de omgeving, in tegenstelling tot andere bacteriën die kunnen worden uitgeroeid met technieken zoals het beluchten van voedsel om de groei van anaërobe bacteriën te ontmoedigen. Sommige organismen, waaronder sommige mensen, dragen van nature kolonies van Listeriosis monocytogenes in hun spijsverteringskanalen zonder nadelige gevolgen.
Zachte, niet-verouderde kazen zijn een veel voorkomende boosdoener voor listeriose-infecties, hoewel de bacteriën ook in vlees voorkomen. Patiënten kunnen vermoeidheid, koorts en gastro-intestinale klachten ontwikkelen, waaronder misselijkheid, diarree en braken. Een gezonde patiënt kan volledig herstellen, maar bij patiënten met een zwak immuunsysteem kan Listeriosis monocytogenes in de bloedbaan terechtkomen en sepsis veroorzaken. Het is ook in staat om de bloed-hersenbarrière te passeren, wat leidt tot meningitis, een ernstige infectie van de weefsels rond de hersenen en het ruggenmerg.
AIDS-patiënten, kankerpatiënten, jonge kinderen en zwangere vrouwen lopen het grootste risico op ernstige complicaties door Listeriosis monocytogenes- infecties. Adviezen om zachte kazen tijdens de zwangerschap te voorkomen, met name in het derde trimester, zijn het resultaat van bezorgdheid over listeriose. Bij deze patiënten kan het lichaam de infectie mogelijk niet bestrijden, zelfs niet met behulp van antibiotica om de bacteriën aan te vallen. De patiënt heeft mogelijk ziekenhuisopname en ondersteunende therapie nodig om problemen zoals zwelling van de hersenen of orgaanfalen veroorzaakt door de infectie aan te pakken.
Er zijn enkele opties om het risico op blootstelling aan Listeriosis monocytogenes te verminderen , waaronder het goed wassen van de handen voordat voedsel wordt behandeld en eten, voedsel in goed gekoelde omstandigheden houden, voedsel grondig koken en water uit onbehandelde bronnen vermijden. Voor patiënten met een bijzonder risico is het raadzaam om voedingsmiddelen die verband houden met listeriose-infecties helemaal te vermijden, om voorzichtig te zijn. Infectie met een door voedsel overgedragen ziekte kan zeer gevaarlijk zijn voor patiënten die niet tegen micro-organismen kunnen vechten. Zorgverleners van immuungecompromitteerde patiënten moeten bijzonder voorzichtig zijn in het omgaan met voedsel om te voorkomen dat hun kosten worden blootgesteld aan onnodige risico's.