Wat is Madeira Wine?

Madeira -wijn is eigenlijk een familie van wijnen die afkomstig zijn uit de Madeira -eilanden van Portugal. De verschillende wijnen die worden gemaakt met behulp van de methoden die al eeuwen algemeen worden gebruikt, kunnen op een aantal verschillende manieren worden gebruikt. Sommige soorten madeira -wijn zijn ideaal voor koken, terwijl andere meer geschikt zijn voor gebruik met desserts of als een aperitief.

Madeira -wijn kan worden geformuleerd als een zoete wijn of een droge wijn. In alle gevallen worden de wijnen versterkt door een proces dat het eindproduct helpt om van een lang leven te genieten zonder de smaak of het aroma van de wijn te minimaliseren. In elk geval ondergaat de versterkte wijn een proces van vinificatie dat enigszins uniek is voor het gistingsproces dat in andere delen van de wereld wordt gebruikt. Het eindresultaat is dat Madeira -wijn de neiging heeft om een ​​onderscheidende smaak en boeket te hebben die het op veel plaatsen over de hele wereld populair maakt.

Een van de onderscheidende elementen tijdens het maken van Madeira -wijn is het gebruik van eenHoge temperatuur gedurende een langere periode. Dit wordt bereikt door de constructie van stenen gebouwen die bekend staan ​​als estufas. De estufa's worden normaal gesproken ingediend met compartimenten die de wijn huisvesten gedurende een lange periode waarin de wijn wordt blootgesteld aan hogere temperaturen. De hoeveelheid tijd dat de wijn deze blootstelling aan hoge temperatuur ondergaat, helpt bij het bepalen van het type en de kwaliteit van het eindproduct.

Een voordeel van dit unieke proces is dat het proces de neiging heeft om de gisting te beheren op een manier die de wijn enigszins gepasteuriseerd kan worden. De toevoeging van druivenbrandewijn helpt ook om de versterkte wijn en aids te stabiliseren in niet alleen de uniformiteit van kleur, maar ook voor de lange levensduur van de wijn zodra de fles is geopend. Een goed versterkte wijn geproduceerd op de Madeira -eilanden kan gemakkelijk fris en bruikbaar blijven voor een periode van maximaal een jaar na de eerste opening. <