Wat is Thai Cashew Chicken?
Thaise cashew kip is een culinair gerecht dat de traditionele Thaise keuken weerspiegelt en is gemaakt met brokken witte vleeskip samen met dikke, geroosterde cashewnoten. Het gerecht combineert zoete en kruidige smaken en wordt meestal in een wok gemaakt met behulp van de roerbakmethode van het koken. Bepaalde groenten zijn meestal inbegrepen bij de kip en cashewnoten, en vissen of oestersaus wordt over het algemeen ook toegevoegd.
Thaise keuken is ontstaan in Thailand. Bepaalde stijlen en recepten variëren afhankelijk van de regio in Thailand waar ze vandaan komen, maar het algemene doel van Thaise koken is om harmonieuze smaakcombinaties te creëren van zoet, kruidig, zout en zuur. Over het algemeen omvat Thaise koken het gebruik van verschillende aromatische kruiden, waaronder gember, komijn en knoflook. Veel Thaise gerechten neigen ook naar de kruidige kant, afhankelijk van gedroogde chilipepers en andere dergelijke specerijen om een mate van warmte aan het gerecht toe te voegen.
cashewnoten zijn een rijke, mild zoete boomnoot. Ze zijn een populaire noot in Thailand en SURammelende regio's, en worden vaak gebruikt bij Thais koken. De cashewnoot groeit eigenlijk aan de basis van een fruit genaamd een cashew -appelfruit. Bij het maken van Thaise cashew kip, is het het beste om verse geroosterde, ongezouten cashewnoten te gebruiken.
De kip die wordt gebruikt in Thaise cashew -kip is over het algemeen wit vlees zonder been uit de borst van de kip. Het is meestal in blokjes, of anders in hapklare stukken, een ander kenmerk van Thaise koken. Soms wordt de kip vooraf gemarineerd om het gerecht extra smaak te geven.
chilipepers worden meestal toegevoegd om dit specifieke gerecht zijn klassieke Thaise hitte te geven. Bruine suiker wordt meestal ook opgenomen om de warmte van de paprika's en de andere pittige kruiden te contrasteren. Bepaalde groenten worden traditioneel toegevoegd aan Thaise cashew -kip, waaronder rode of groene paprika's, uien en lente -uitjes. Andere groenten, zoals champignons, broccoli en selderij zijn zoMetims toegevoegd, maar het opnemen van te veel soorten groenten kan de delicate smaakbalans van het gerecht ongedaan maken die het zo klassiek Thais van aard maakt.
Een van de primaire ingrediënten in traditionele Thaise cashew -kip is vis of oestersaus. De vis of oestersaus geeft het gerecht een zoute, enigszins scherpe smaak. Dit contrasteert ook goed met de zoete en kruidige smaken van het gerecht.
Alle ingrediënten worden meestal roergebakken in een wok met slechts een kleine hoeveelheid olie. Dit proces van roerbakken sloten in de smaken van alle ingrediënten, zodat elk zijn eigen identiteit handhaaft terwijl het past bij de andere smaken. Wanneer het correct wordt gemaakt, is Thaise kip een culinair gerecht dat barst van contrasterende smaken en is het een absoluut genot voor het palet.