Wat zijn polyfenolen?

Polyfenolen zijn antioxidanten in planten die volgens velen een aanzienlijke hoeveelheid gezondheidsvoordelen hebben. Een van de meest bekende zijn de flavonoïden, die een groep zijn van enkele duizenden afzonderlijke verbindingen. Deze verbindingen worden samen in veel verschillende voedingsmiddelen gevonden, die allemaal op een unieke manier bijdragen aan de algehele gezondheid van een individu. Ze worden meestal in het lichaam geïntroduceerd door de consumptie van fruit en groenten.

Naast flavonoïden omvatten andere klassen van polyfenolen tannines (zowel gecondenseerde tannines als hydrolyseerbare tannines) en lignines. Elk van deze is te vinden uit veel verschillende bronnen. Tannines komen bijvoorbeeld veel voor in wijnen, thee en fruit. Bijna elke plant draagt ​​minstens enkele van deze polyfenolen.

Polyfenolen werken door vrije radicalen in het lichaam te elimineren, waarvan bekend is dat ze een aantal gezondheidsproblemen veroorzaken. Er wordt gedacht dat ze onder andere voortijdige veroudering helpen voorkomen en kanker helpen voorkomen. Sommige, zoals tannines, kunnen zelfs antibiotische voordelen hebben.

Het effect van tannines is te zien in een aantal verschillende toepassingen. Het is de stof die verantwoordelijk is voor het bruinen of looien van leer. In feite kreeg de groep chemicaliën hun naam. Looizuur is te zien in sommige meren en rivieren, vooral in tropische en subtropische gebieden met cipressen. Er moet echter worden opgemerkt dat hoewel looizuur in sommige gevallen schadelijk kan zijn voor het lichaam, het niet hetzelfde is als tannines in andere soorten polyfenolen.

Hoewel er een aantal gezondheidsvoordelen zijn die met polyfenolen kunnen worden geassocieerd, zijn er nog steeds veel vragen aan verbonden. In sommige gevallen, afhankelijk van de verbinding, kunnen ze helemaal niet gunstig zijn en in feite behoorlijk schadelijk zijn. Dit geldt met name voor bepaalde soorten tannines. Zonder verder onderzoek is het onmogelijk om met enige zekerheid met zekerheid te zeggen wat de voordelen van deze verbindingen zijn.

In het grootste deel van de medische gemeenschap draait het debat er echter om in welke mate polyfenolen een persoon ten goede komen, niet de vraag of zij dat wel doen. Bijna alle gezondheidsvoordelen van fruit, groenten, zelfs drankjes zoals thee en wijn, worden toegeschreven aan de antioxidanten. De meeste experts raden aan om dergelijke voedingsmiddelen en dranken te consumeren, ter ondersteuning van hun voordeel.