Wat zijn polyfenolen?
polyfenolen zijn antioxidanten in planten die volgens velen een aanzienlijke hoeveelheid gezondheidsvoordelen hebben. Een van de meest bekende zijn de flavonoïden, een groepering van enkele duizenden individuele verbindingen. Deze verbindingen worden in veel verschillende voedingsmiddelen samen gevonden, die allemaal op een unieke manier bijdragen aan de algehele gezondheid van een individu. Ze worden meestal in het lichaam geïntroduceerd door de consumptie van fruit en groenten.
Naast flavonoïden omvatten andere klassen polyfenolen tannines (zowel gecondenseerde tannines als hydrolyseerbare tannines) en lignines. Elk van deze kan uit veel verschillende bronnen worden gevonden. Tannines komen bijvoorbeeld voor in wijnen, thee en fruit. Bijna elke plant zal ten minste sommige van deze polyfenolen vervoeren.
polyfenolen werken door vrije radicalen in het lichaam te elimineren, waarvan bekend is dat ze een aantal gezondheidsproblemen veroorzaken. Er wordt gedacht dat ze onder andere voortijdige veroudering helpen voorkomen en kanker helpen voorkomen. Sommigen, zoals tannineS, kan zelfs ook antibiotische voordelen hebben.
Het effect van tannines is te zien in een aantal verschillende toepassingen. Het is de stof die verantwoordelijk is voor het bruin worden of bruinen, van leer. In feite heeft de groep chemicaliën hun naam ontvangen. Looizuur is te zien in sommige meren en rivieren, vooral die in tropische en subtropische gebieden bevolkt met cipressenbomen. Er moet echter worden opgemerkt dat hoewel looizuur in sommige gevallen schadelijk kan zijn voor het lichaam, het niet hetzelfde is als tannines die in andere soorten polyfenolen worden gevonden.
Hoewel er echter een aantal gezondheidsvoordelen zijn die worden geassocieerd met polyfenolen, zijn er nog steeds veel vragen aan verbonden. In sommige gevallen zijn ze, afhankelijk van de verbinding, helemaal niet nuttig en zijn ze in feite behoorlijk schadelijk. Dit geldt vooral voor bepaalde soorten tannines. Zonder verder onderzoek is het onmogelijk to Geef positief aan wat de voordelen van deze verbindingen zijn voor een grote mate van zekerheid.
In het grootste deel van de medische gemeenschap concentreert het debat echter in welke mate polyfenolen een persoon ten goede komen, geen kwestie van of ze dat doen. Bijna alle gezondheidsvoordelen van groenten, groenten, zelfs drankjes zoals thee en wijn, worden bijgeschreven op de antioxidanten. De meeste experts raden aan om dergelijke voedingsmiddelen en dranken te consumeren, hun voordeel te ondersteunen.