Wat is een colloïde?
Een colloïde is het eindresultaat van het gelijkmatig en microscopisch dispergeren van de ene substantie in een andere zonder enige verandering in de structuur van beide. Colloïden onderscheiden zich van andere combinaties zoals oplossingen vanwege het feit dat geen van de samenstellende delen van de unie oplossen of structurele veranderingen ondergaan tijdens de verspreiding. Colloïden kunnen bestaan in combinaties van alle materietoestanden, inclusief gasvormige, vloeibare en solide vakbonden. In een geëmulgeerde toestand kunnen colloïde vakbonden bestaan uit een of meer niet-mengbare bestanddelen waar oppervlakteactieve stoffen een gelijkmatige verdeling van de afzonderlijke delen behouden. Enkele bekende voorbeelden van colloïden zijn melk en mist.
Mengsels of unies van verschillende materialen en stoffen bestaan in verschillende vormen. In de meeste gevallen ondergaan een of meer van de afzonderlijke delen van het mengsel een soort fysische of chemische verandering. In tegenstelling tot combinaties zoals oplosmiddelen en legeringen, hebben colloïdemengsels een gelijkmatige verdeling van alle samenstellende delen in hun oorspronkelijke, ongewijzigde vorm. Dit betekent dat colloïden de individuele kenmerken van al hun onderdelen leveren en geen reactieve combinatie van eigenschappen. Op deze manier kunnen actieve ingrediënten worden gesuspendeerd in inerte dragermedia zonder hun eigenschappen te veranderen of negatief te beïnvloeden.
Colloïdemengsels bestaan uit twee afzonderlijke delen: een gedispergeerde fase of substantie en een dispersiemedium. Melk is bijvoorbeeld een colloïde bestaande uit een vloeibare dispersie van botervet verdeeld in een dispersiemedium op waterbasis. Colloïden kunnen bestaan uit combinaties van alle materietoestanden met gemeenschappelijke vakbonden inclusief vloeistof / luchtmengsels zoals mist en nevel en vaste / lucht-vakbonden zoals rook of wolkenmassa's. Andere gebruikelijke combinaties omvatten vloeistof / gasmengsels zoals slagroom, vloeistof / vaste gelcombinaties zoals gelatine en vaste / vloeibare dispersies die bloed en inkten omvatten. Decoratief cranberryglas is een voorbeeld van een vaste / vaste colloïde en is een combinatie van rood glas en goudchloride.
De afzonderlijke delen van vloeibare / vloeibare colloïden zijn niet altijd mengbaar of mengbaar en zouden na combinatie geleidelijk scheiden als er geen extra additieven werden geïntroduceerd. Deze additieven staan bekend als oppervlakteactieve stoffen en veranderen de oppervlaktespanningseigenschappen van het mengsel, waardoor de niet-mengbare componenten gelijkmatig verspreid blijven. Melk is een van de bekendste voorbeelden van deze vakbonden of emulsies. Colloïden kunnen ook worden geformuleerd om onstabiele, fractionele eigenschappen te vertonen waardoor ze kunnen vloeien wanneer ze aan stress worden blootgesteld en vervolgens weer cohesie krijgen zodra de stress is gestopt. Een voorbeeld van dit fenomeen is tandpasta, die vloeit wanneer de buis wordt samengedrukt en vervolgens stabiel op de tandenborstel blijft.