Wat is een puffball?

Een puffball is een schimmel die behoort tot de Basidiomycota phylum, die verschillende families en geslachten omvat. Het wordt een "puffball" genoemd omdat wanneer het rijpt, zijn vruchtlichaam openbarst om een ​​trekje bruine, stofachtige sporen vrij te geven. Puffballs zijn natuurlijke ontbinders, en worden meestal gevonden in weiden, grasrijke gebieden, en op heidevelden en gazons. Ze variëren enorm in grootte en uiterlijk, van kleine soorten die samen groeien in clusters tot grotere soorten zoals de beroemde gigantische puffball, die een diameter van 12 inch (30 cm) of meer kan bereiken.

Een puffball is een Basidiomycete , wat betekent dat de sporen worden geproduceerd op een kleine, knotsvormige structuur die een basidia wordt genoemd . Het onderscheidt zich door zijn gasteroïde basidiocarp , die ook bekend staat als zijn vruchtlichaam. Binnenin deze basidiocarp worden sporen geproduceerd, die gesloten blijven totdat de sporen uit de basidia zijn losgelaten. Dat gebeurt wanneer het vruchtlichaam rijpt en de schil scheurt van een milde druk - zoals de impact van een regendruppel, de kracht van de wind of iemand anders. Sporen ontsnappen vervolgens door de traan en creëren een wolk of stofwolk.

Een jonge puffball ziet er vaak uit als een witte bol, is vlezig van textuur en kan al dan niet een korte steel hebben, afhankelijk van de variëteit. De binnenkant bestaat uit ongedifferentieerd vlees, waar de sporen worden geproduceerd in de tussenruimten van een compacte schil. Naarmate de schimmel rijpt, verandert het vlees in geelachtig bruin of bruin sporenstof.

Veel puffballs zijn eetbaar vóór de vervaldag, hoewel ze, zodra ze van binnen geel beginnen te worden en poederachtige sporen vormen, niet meer moeten worden geconsumeerd. Ze zijn gemakkelijk te onderscheiden van andere paddenstoelen vanwege de vlezigheid van hun innerlijke consistentie. Een puffball die groter is dan een vuist is onmiskenbaar, maar kleinere puffball-variëteiten moeten zorgvuldig worden gecontroleerd om verwarring met giftige soorten te voorkomen. Ze kunnen worden onderscheiden van dodelijke variëteiten van de Amanitas - zoals de Death Cap-paddestoel - omdat ze geen stengels of kieuwen binnenin hebben, en in tegenstelling tot stinkhoorns heeft het interieur geen slijm.

Eetbare puffballs staan ​​erom bekend dat ze een rijke, aardse smaak hebben en kunnen het meest in de herfst worden gevonden. Ze zijn goed bestand tegen alle soorten van koken en voegen een sterke champignonsmaak toe die doordringt in een gerecht. Ze koken meestal in 7 - 15 minuten en kunnen worden gedroogd of gekookt en ingevroren voor toekomstig gebruik.