Wat is een agarisch?

Een agarisch is een soort paddestoel die tot het geslacht agaricus behoort. Dit paddestoel -geslacht heeft meer dan driehonderd leden, waarvan sommige eetbaar zijn, en waarvan sommige giftig zijn. Veel van de meest voorkomende gecultiveerde eetbare paddenstoelen zijn lid van het genus agaricus .

Alle agarische paddestoelen delen verschillende kenmerken gemeen. Een van deze is de aanwezigheid van een pileus of dop, die de paddestoel op een vergelijkbare manier overtreft als de luifel van een paraplu. Aan de onderkant van de pileus zijn prima, gevederde kieuwen die zich uitstrekken van het midden van de pileus tot de buitenrand. Twee andere kenmerken van paddenstoelen in het genus agaricus zijn de aanwezigheid van een stengel, en van een sluierachtige structuur die de onderkant van de pileus beschermt als de schimmel ontwikkelt.

De bekendste van de edelle agarische champignons is agaricus bisporus , die bekend is in veel verschillende namen, en is het is in veel verschillende namen, en is gekweekte in sommige verschillende landen. Jonge paddenstoelen van this variëteit wordt meestal aangeduid als een knop, witte, gemeenschappelijke of tabel paddestoel. Terwijl de paddenstoel groeit, wordt het vlees donkerder en begint de dop af te vlakken. In dit stadium kunnen ze worden genoemd als Baby Portobello, Italiaanse, crimini of bruine paddenstoelen. De volwassen champignon, met donkerder bruin vlees en een grote, platte dop, wordt een Portobello of Portobella genoemd.

De meeste doden door paddestoelvergiftiging zijn te wijten aan inname van een van de twee leden van het genus agaricus : agaricus phalloides , of een agarische paddestoel die bekend staat als de vernietigende engel. Er zijn eigenlijk verschillende paddenstoelen die op deze naam gaan, die allemaal in het genus agaricus staan. De vernietigende engelenpaddestoelen zijn wit, soms met een roze, bruine of gele getintkap. Doden vanwege deze schimmel komen meestal voor omdat ze gemakkelijk worden aangezien voor eetbare wilde paddestoelen.

agaricus phalloides isBekend als de Death Cap, en zoals bij de vernietigende engelpaddestoel, lijkt deze schimmel vergelijkbaar met veel eetbare wilde paddenstoelensoorten. De Death Cap is een van de meest giftige champignons, met naar schatting 30 gram, of één ons, genoeg om een ​​volwassen mens te doden. Het bijdragen aan de toxiciteit van deze agarische paddenstoelensoorten is het feit dat symptomen mogelijk niet twee of drie dagen na inname verschijnen, tegen welke tijd het toxine de lever en andere interne organen al ernstig heeft beschadigd.

Veel giftige champignonsoorten zijn inheems in meerdere landen, en elk continent ter wereld is de thuisbasis van ten minste één giftig lid van het genus agaricus , naast wilde eetbare paddestoelen. Omdat eetbare en giftige leden van dit paddestoel -geslacht fysiek vergelijkbaar zijn, kan het moeilijk zijn voor een beginnende jager van wilde paddestoelen om veilig schimmels te verzamelen. Over het algemeen wordt aanbevolen dat een nieuwkomer in deze tijdverdrijven op wilde paddestoelen onder leiding van iemand die Expe heeft begeleidRience in het verzamelen van wilde schimmels.