Wat is voedselwetenschap en technologie?
Voedselwetenschap en technologie verwijst naar de studie van de verwerking, verpakking, selectie, behoud en distributie van voedsel. Voedselwetenschappers besteden hun carrière om de chemische, microbiologische en fysieke aspecten van voedsel te bestuderen. Alle voedselwetenschappers zijn gespecialiseerd in verschillende gebieden met betrekking tot voedsel, hoewel de grootste zorg van deze professionals is om ervoor te zorgen dat voedsel veilig is voor menselijke consumptie.
Technisch gezien zijn onderzoek naar voedingswetenschappen en technologie al tientallen jaren in de maak. Beginnend met de ontwikkeling van Nicolas Appert van het conservenproces, proberen mensen al lang manieren te vinden om voedsel te verlengen. Een andere pionier op het veld Food Science is Louis Pasteur. Pasteur maakte niet alleen pasteurisatie, maar hij onderzocht ook de manieren om wijnbeperking uitgebreid te voorkomen.
In de jaren 1950 veranderden scholen die al het behoud van voedsel hadden geleerd de namen van hun programma's te veranderen in Food Science, Food Technology oology, of Food Science and Techn.Oologie. Vandaag wordt de term Food Science and Technology vaak gebruikt. Studenten die zich inschrijven voor een Food Science and Technology -programma zijn constant op zoek naar manieren om voedsel veilig te behouden.
Veel grote bedrijven hebben een belangrijke rol gespeeld bij het vinden van manieren om de studie van voedseltechnologie te verrijken. Sommige resultaten van dit onderzoek zijn onder meer onmiddellijke melkpoeder, ontwikkeld door D.D.Peebles; vriesdrogen, dat is ontstaan bij farmaceutische bedrijven; en koffie -cafeinering, die voor het eerst werd ontwikkeld door General Foods Corp. Bijna al deze producten maken nu deel uit van het dagelijks leven.
Er zijn honderden, zo niet duizenden, scholen over de hele wereld die voedselwetenschap en technologieprogramma's aanbieden. Eenmaal afgestudeerd, behalen de meeste studenten extra graden op het gebied van voedselwetenschap. De meeste voedselwetenschappers brengen hun tijd door met werken in laboratoria die proberen de verandering te bestuderenen make-up van voedsel.
De introductie van nanotechnologie in het Food Science Field belooft voedselconsumptie nog veiliger te maken voor mensen in de nabije toekomst. Met behulp van deze technologie kunnen wetenschappers voedsel nauwkeurig en snel testen op besmetting of bederf. Dit zal een fundamentele rol spelen als het gaat om het begrijpen en bestrijden van door voedsel overgedragen ziekten.
Voedselwetenschappers kunnen werk vinden binnen universiteiten, industrieën die zich bezighouden met voedselverwerking en sommige overheidsorganisaties. Plantenwetenschappers bestuderen de manieren waarop industriële planten voedselbesmetting kunnen voorkomen. Gewaswetenschappers bestuderen hoe voedsel wordt gegroeid, bodemwetenschappers letten op de bodem waarin voedsel wordt gekweekt, en dierenwetenschappers observeren veiligere methoden voor het verwerken van alle voedingsmiddelen die afkomstig zijn van dieren. Al deze wetenschappers worden beschouwd als voedselwetenschappers, omdat ze in een of andere vorm voedsel bestuderen.