Hvordan velger jeg det beste bestikket?

For en profesjonell kokk eller restauranteier, avhenger det å velge det beste restaurantbestikk av flere faktorer. De fleste matlagingsfagfolk lærer over tid, med erfaring, hva som gjør det beste valget i bestikk av kjøkken. Når du velger restaurantbestikk, vurderer kokker hvordan bestikket skal brukes, hvilken størrelse bestikk restauranten trenger, hvilke materialer som brukes til å lage bestikk og hvor mye bestikket koster. Erstatningskostnader og spesielle funksjoner må også tas i betraktning når du velger restaurantbestikk.

Hvordan restaurantbestikk skal brukes i matlagingsmetoder avgjør generelt hvilken type som velges. For eksempel er det profesjonelle bestikket som brukes til å kutte grønnsaker, annerledes enn knivene som brukes til å skjære kjøtt. For å velge de beste kjøkkenverktøyene må du vurdere hvordan de skal brukes og velge riktig restaurantbestikk til hver jobb, stor eller liten.

Når du velger det beste bestikket til restauranten, bør du vurdere hvilken størrelsesutstyr som skal til for å gjøre jobben. Velg kniver som passer godt i hånden og har god balanse i håndtaket. Bestikk kan bli tungvint og til og med farlig hvis det er for stort for den gjennomsnittlige kokken å håndtere. Sørg også for å velge kniver som er tunge nok til å skjære gjennom tøffe matvarer.

Kostnad og kvalitet er også viktig å ta hensyn til når du velger kjøkkenkniver. Hvis en kniv må byttes og den er laget av et enkelt materiale, som rustfritt stål, kan den vanligvis byttes ut for mindre enn et tilpasset bestikksett. Et mer forseggjort sett med bestikk, for eksempel de som er laget av metall- og trekombinasjoner, kan være vanskeligere og dyrere å erstatte hvis ett stykke går tapt eller blir skadet.

Til slutt, en måte å velge det beste restaurantbestikket er å vurdere funksjonene i hvert sett. Noen bestikk leveres med uvanlige kuttekanter, håndtak eller tilkoblinger som kan gjøre knivene vanskelige å bruke eller bytte ut. Velg et sett med bestikk eller sølvtøy som kan vedlikeholdes gjennom rutinemessig oppskarping og ikke vil være vanskelig å finne fremover.