Hvordan velger jeg det beste brukte kommersielle matlagingsutstyret?
Å kjøpe brukt kommersielt matlagingsutstyr kan virke som en gamble, men det er noen måter å bidra til å dempe risikoen og komme unna utstyr og apparater som vil fungere perfekt i årene som kommer. Ved å utføre litt grunnleggende undersøkelser, inspisere apparater før de kjøpes og snakke med selgeren, kan mange risikoer forbundet med kjøp av brukt kommersielt matlagingsutstyr fjernes. Å velge en pålitelig kilde som du også kan kjøpe fra, kan være et viktig aspekt når du skal finne det best brukte kjøkkenutstyret.
Den første tingen å se etter er kilden til det brukte kommersielle matlagingsutstyret. Auksjoner som oppstår fordi en restaurant stenger, er et bra sted å lete, fordi utstyret fremdeles kan være relativt nytt og i god form. Det samme gjelder for salg som skjer fordi en restaurant flytter til et nytt sted.
Når du leter etter brukt kommersielt matlagingsutstyr, kan litt forskning gå langt. Man bør forske på type og merker av utstyr som må kjøpes. Det vil ofte være spesifikke modeller eller merker som har fått et rykte for å være vanskelig å vedlikeholde. Unngå å kjøpe disse typer apparater anbefales fordi, selv om de er i god form, kan de fremdeles fungere som de skal.
En grundig undersøkelse av brukt kommersielt matlagingsutstyr før du tar en beslutning om kjøp, kan også være fordelaktig. Utsiden av en rekke kan se perfekt ut, men interiøret kan være en katastrofe. Kontroller eventuelle tilkoblinger på utstyret for å sikre at alle rør, ledninger og rør er til stede anbefales. Det er viktig å slå eventuelle skiver og flytte alle delene for å sikre at de fungerer og ikke er defekte eller klistrer. Dette gjelder spesielt for dører og andre hengslede deler.
Når man ser på elektrisk brukt kommersielt matlagingsutstyr, bør man be selgeren koble til enheten for å være sikker på at den fungerer som den skal. Hvis det er en skjerm eller lys, bør de også sjekkes for å være sikker på at de fungerer. Selv om det kan være mulig å bruke maskinen uten kontrollampene eller et delvis utbrent display, er det ikke alltid det beste eller enkleste å gjøre.
Det er mange regler og forskrifter som omhandler renholdet i et restaurantkjøkken. Av denne grunn er ting som vasker, øyer og skjærestasjoner mer enn sannsynlig i god stand. Rustmerker og misfarging kan imidlertid forårsake problemer med kjøkkenforskrifter, og bør undersøkes nøye.
Hvis det brukte kommersielle matlagingsutstyret ikke kan sees personlig, spesielt hvis det er på nettet, bør den potensielle kjøperen være sikker på å stille veldig detaljerte spørsmål fra selgeren. Spesielt bør han eller hun sørge for at fotografier av utstyret faktisk er bilder av det som selges og ikke bare arkivfotografering. En selger som ikke svarer på spørsmål eller svarer, men som ikke gir tilfredsstillende svar, er sannsynligvis ikke verdt å håndtere.
Til slutt, når man ser på brukt kommersielt matlagingsutstyr, bør man huske utstyret har blitt brukt. Det vil sannsynligvis ikke være perfekt, og en god verdi kan passere hvis ens standarder er for høye. Salg som innebærer godt utstyr med navnemerker kan være et sted å starte. Denne typen utstyr er vanligvis av høy kvalitet og designet for å fungere i lang tid.