Hvordan følger jeg opp med restaurantbransjens trender?
Hvis du vil sikre at restauranten din forblir frisk og moderne, er det viktig å følge med på de nyeste trendene i restaurantbransjen. Det er flere måter du kan holde deg orientert om på trender i restaurantbransjen. Først av alt kan du kjøpe bransjeanalyserapporter og delta på messer. Du kan også ansette en restaurantkonsulent. Endelig er restaurantanmeldelser og nettsteder en flott ressurs for å finne ut hva spisesteder sier om de nyeste trendene.
Et godt alternativ for å følge med i restaurantbransjens trender er å kjøpe en trendanalyserapport. I USA publiseres disse rapportene av flere uavhengige kulinariske bransjeorganisasjoner. De presenterer generelt detaljert forskning som katalogiserer gjeldende trender og prognoser fremtidige, fra den siste utviklingen i krydder til de nyeste konseptene i spisesaloppsett. Noen organisasjoner publiserer årsrapporter, mens andre gir ut nye rapporter flere ganger hvert år. Et abonnement på en av disse publikasjonene kan være ganske dyrt, men noen restauratører mener at disse kostnadene blir utlignet av innside kunnskapen de gir.
Å gå til messe i restaurantbransjen er en annen måte å følge med på trender i restaurantbransjen. Disse showene, som ofte arrangeres på årsbasis av uavhengige organisasjoner innen kulinarisk industri, holdes vanligvis i et konferansesenter og har et stort antall utstillinger som viser nye konsepter innen mat, matlagingsteknikk, redskaper, apparater og så videre. Generelt må deltakere betale et registreringsavgift, og i mange tilfeller er registrering kun åpen for de som i dag jobber i matservicebransjen.
En annen måte å utdanne deg om trender i restaurantbransjen er å søke tjenestene til et restaurantkonsulentfirma. En konsulent kan analysere din nåværende forretningsmodell og identifisere områder der du kan oppdatere restauranten din gjennom integrering av nye trender. Avhengig av dine behov, kan du velge å ansette en konsulent for bare en eneste økt eller beholde et firmas tjenester for en total revisjon av restauranten din. Prisingen for konsulenttjenester kan variere mye, og avhenger i stor grad av hvor lang tid et firma bruker å jobbe med deg.
Til slutt, når du bestemmer hvilke restaurantbransjetrender som kan passe godt for bedriften din, er det viktig å kunne skille mellom trender som har oppholdskraft og de som bare passerer kjepper. Selv om det ikke er en eksakt vitenskap å gjøre dette skillet, kan du finne ut hva ekte spisesteder sier om aktuelle trender, hjelpe deg å forutsi hvilke konsepter som sannsynligvis raskt blir passere. For å få dommen om restauranttrender rett fra munnen til spisesteder, må du bruke en vane til å bruke litt tid hver uke på å bla gjennom "foodie" -blogger og brukergenererte restaurantanmeldelser for nettsteder.