Hvordan åpner jeg min egen pizzarestaurant?
For de mennesker med en gründerånd og en forkjærlighet for pizza, kan det være en drøm å eie en pizzarestaurant. Det er flere faktorer som må spille inn, og mange avgjørelser som må tas før restauranten kan åpne. Planlegging og framsyn er viktige egenskaper som eieren må ha for å sikre suksessen til virksomheten.
En sunn forretningsplan vil sette enhver potensiell eier i riktig retning, slik at hun kan tenke på hvor mange restauranter hun vil ha og hvordan de skal nå for å nå sine mål. En forretningsplan er avgjørende for å beregne oppstartkostnadene, som kan nå hundretusenvis av dollar, og royaltyavgiftene, franchiseavgiftene og lagre depositum dersom en franchise er i planene. Mange ganger krever en franchise at eieren personlig må kvalifisere seg for en viss nettoformue og ha et visst mengde likvide midler.
Først må noen få grunnleggende beslutninger tas. Pizzarestauranten vil enten være en "familieeid" virksomhet, eller den vil være en del av en franchise. Hvis det er en "familieeid" virksomhet, må flere flere hensyn tas. Hvilken pizzastil vil for eksempel være tilgjengelig - New York-stil, Chicago Style eller St. Louis-stil for bare å nevne noen. Dessuten vil merkevarebygging og markedsføring være avgjørende for en pizzarestaurant som ikke er en del av en kjent franchise.
Neste, for både "familieeide" pizzarestauranter og franchiser, er beliggenhet en av de viktigste faktorene. Den perfekte beliggenheten vil ha rikelig med trafikk - ikke så langt unna allfarvei. Menneskene i området vil ha en tilhørighet til pizza. For eksempel er et område som er omringet sykehjem eller hjemby, ikke kanskje den beste ideen. Imidlertid kan et område med mange studenter, familier og travle arbeidere være flott.
Når plasseringen er bestemt, må det faktiske restaurantområdet finnes. Vanligvis bør en gjennomførings- og leveransepizzarestaurant være mellom 1 200 og 1400 kvadratfot (366 - 427 kvadratmeter). Hvis det kommer til å være et sitteområde i restauranten, må det være mye større.
Å finne matleverandører og utstyr er neste på listen. Med en franchise er disse beslutningene vanligvis forhånds tatt av morselskapet. Imidlertid kan de fremdeles være en ekte kostnad - uavhengig av om en restaurant er en franchise eller en "familieeid" virksomhet. Mat, esker, bestikk (enten plast eller metall), krydder, møbler, datamaskiner, telefoner, ovner, kjøleskap, menyer, kuponger, reklame og mye mer går ut på å lage en vellykket pizzarestaurant. I tillegg må det brukes tid på å finne pålitelige arbeidere, og deretter ha evnen til å betale dem lønnen deres.