Hva er de forskjellige typene matmarkedsanalyser?
Ulike typer matmarkedsanalyser inkluderer vurderinger av globale matvaremarkeder, engrosmatbedrifter og detaljhandlere. En matmarkedsanalyse undersøker vanligvis forskjellige problemer som kan påvirke prisen og tilgjengeligheten av mat på en bestemt markedsplass. Restauranter og hurtigserverende restaurantkjeder utgjør samlet et betydelig matmarked. Andre segmenter innen matmarkedsundersøkelser inkluderer spesialmat og frossen mat. Husdyrmatprodukter og husdyrfôr er to ekstra områder som kan falle innenfor rammen av en matmarkedsvurdering.
En global analyse av matmarkedene kan ta en titt på dyrkere, distribusjonskanaler og både kort og lang rekkevidde værvarsling, vanligvis å merke seg svakheter eller styrkeområder. Avgrensningene av mangel, eller en overflod av en bestemt vare, som for eksempel ris, kan ha vidtrekkende virkninger over hele kloden. Siden mange selskaper foretar store kjøp av varer til matprodusenter, foretar disse foretakene ofte en bransjeanalyse. Ved gjennomgang av analysen kan et selskap bestemme seg for å bytte til en annen stiftingrediens, hvis de står overfor en høyere risiko for inflasjonspress. Forsyningskjedestabilitet er ofte et sentralt aspekt ved å analysere det globale matmarkedet, og hendelser som flom eller tørke kan ha en betydelig innvirkning på råvareforsyningen.
Grossister utgjør neste ledd i matmarkedskjeden. I en grossistmarkedsanalyse for mat kan store matvareprodusenter gjennomgå en intens granskning av forskjellige analytikere, inkludert aksjeanalytikere, konkurrenter og store restaurantkjeder som kjøper store mengder bulk ingredienser. En matmarkedsanalyse for grossistmarkedet kan inneholde detaljert informasjon om de største virksomhetene som opererer i denne sektoren. Hvis for eksempel en større fastfood-restaurantkjede legger til et nytt menyelement, for eksempel en premium fruktdrikk som bruker matmasse fra en bestemt frukt, vil informasjonen sannsynligvis bli lagt merke til i en matmarkedsanalyse. Dette kan skje på grunn av den store økningen i etterspørselen som plutselig ville oppstå på grunn av bare ett selskaps ordre.
På detaljistnivå gransker analytikere typisk flere forskjellige sektorer i matmarkedene. Analyse av matvaremarkedet inkluderer vurderinger av matbutikker, restauranter og matvarer med spesialitet. Noen matvareanalytikere bryter ut disse spesialmatene i forskjellige kategorier som frossen mat, drikke eller økologisk mat. En markedsanalytiker med spesialitet på matvarer kan ta en vurdering av størrelsen og anslått vekst for segmentet økologisk mat.
Aksjeanalytikere, miljøvernere og myndighetspersoner kan se matmarkeder for kjæledyr og husdyr. Sistnevnte mottar ofte granskningen som typisk følger med produkter i en næringskjede som er bestemt til sluttbruk av mennesker. De i landbruksnæringen kan gjennomgå nylige rapporter om fôrmarkedene for husdyr, som ofte er knyttet til varemarkedet. Matmarkedsanalyser gir kapitalmarkedene prediktiv informasjon, som deretter påvirker prisene på mat, husdyr og dyrefôr.