Hva er de forskjellige typene restaurantbestikk?

Det finnes forskjellige typer restaurantbestikk, alt fra intrikat utskårne bestikk til mye enklere stiler. Bortsett fra det generelle utseendet til bestikk av restauranter, er det viktig at restauratører tar hensyn til kvaliteten på tilgjengelig bestikk. Siden nesten all restaurantbestikk er laget av rustfritt stål, er det viktig å forstå hvilke typer rustfritt stål som er tilgjengelig.

Det er sjelden at noe redskap i rustfritt stål er helt laget av stål. Snarere blir de fleste redskaper i rustfritt stål blandet med andre metaller, inkludert nikkel og krom. Selv om tilsetningen av forskjellige metaller er vanskelig å unngå, er mengden nikkel eller krom som et sett med redskaper inkluderer, avgjørende.

De fleste restaurantbestikk er merket med en type brøk som bestemmer mengden nikkel eller krom i et bestemt sett. For eksempel betegner et sett som er merket "18/12" at 18 prosent av bestikken er laget av krom, mens 12 perfekte er laget av nikkel. Siden krom gjør stål sterkere, vil det å søke etter en høy prosentandel krom sikre at bestikk varer lenge. Tilsetning av nikkel hjelper til med å forhindre at stålet ruster, så en relativt høy nikkelprosent er også viktig.

Restaurantbestikk som har en indikasjon på 18/0 kan være rimeligere enn bestikk som har 18/12 rangering, men denne typen bestikk vil sannsynligvis ruste og bli kjedelig i løpet av kort tid. Dermed har den beste restaurantbestikken både en høy andel av nikkel og krom. I tillegg til mengden bestikk av nikkel og krom, er det også viktig å ta hensyn til vekten på restaurantredskaper.

Bestikkvekt er ofte et spørsmål om personlig preferanse, men vekten på restaurantbestikk er også en god indikator på kvalitet. Lettere redskaper er ofte rimeligere, selv om disse redskapene sannsynligvis vil bli bøyde og mishandle over tid. Derimot er tyngre bestikk dyrere, selv om disse redskapene vil vare over lengre tid. I tillegg til lette og tunge bestikk, eksisterer en tredje kategori, ofte merket "middels vekt".

Mens redskaper til middels vekt er ment å være en kombinasjon av tunge og lette bestikk, varer ikke disse redskapene ofte. Dermed kan det å kjøpe lette eller middels viktige redskaper koste mer enn å kjøpe redskaper for tung vekt. Til slutt bør stilen på bestikk som er valgt tas i betraktning. Det er fornuftig å velge moderne redskaper til en moderne restaurant, og det å velge et klassisk mønster for en restaurant som serverer tradisjonell mat. Uansett er stilen på redskaper som er valgt for en restaurant helt opp til restauratøren.