Hva er en matdomstol?
De fleste moderne kjøpesentre gir besøkende fasiliteter som offentlige toaletter, informasjonskiosker, gaveinnpakningstjenester og barnepass under tilsyn. En av de mest populære kommunale elementene i et kjøpesenter er imidlertid en samling forskjellige restauranter kjent som en matdomstol . Dette området gir besøkende i kjøpesenteret en rekke spisesteder, fra lokale franchisetakere til spesialiserte kjeder. Lokaler opererer vanligvis side om side, med et sentralisert felles spiseplass for å imøtekomme kunder.
En matdomstol ligger vanligvis i nærheten av en av de større "ankerbutikkene" i et kjøpesenter, ellers på et sted som er praktisk for lastebileleveranser. Plasseringen har en tendens til å gjøre det til et destinasjonspunkt, og oppfordrer kjøpere til å bla gjennom mindre butikker og kiosker langs ruten. Mens noen spesialforhandlere av matvarer kan leie mer sentraliserte rom, foretrekker de fleste restauranteiere et basseng av potensielle kunder som er opprettet i en matdomstol.
Selv om mange kjøpesentre har temarestauranter med full service andre steder, tilbyr matretten kundene muligheten til å smake på mange forskjellige stiler med fastfood. Den ene ektefellen ønsker for eksempel kinesisk mat, mens den andre kan ha preferanse for italiensk mat. Barn vil ofte ha forskjellige typer mat enn foreldrene, så denne funksjonen gjør at hvert familiemedlem kan kjøpe forskjellige måltider på forskjellige steder og fortsatt spise sammen i et felles spisestue.
Matleverandører som tilbyr eksotiske eller internasjonale hovedretter synes det ofte er lettere å drive et mindre utsalgssted ved en matdomstol i stedet for å investere i en frittstående bygning eller en uavhengig restaurant andre steder i kjøpesenteret. Kunder er ofte mer villige til å smake på uvanlig eller etnisk mat når alle alternativene er samlet. Det er ikke uvanlig at ansatte tilbyr gratis prøver av produktene sine til potensielle kunder som vandrer gjennom området.
En matbutikk for kjøpesentre kan også tilby spesialiteter som gourmetkaker, frukt smoothies, kaffedrikker, myke kringler eller premium is. Disse spesialforretningene tiltrekker seg kanskje ikke mange kunder på egen hånd, men når de ligger ved siden av andre restauranter, har salget en tendens til å øke betydelig. Enkelte spisesteder har en tendens til å dra nytte av en type synergi, ettersom kunder på ett sted oppsøker sideretter, desserter eller drikkevarer fra et annet.
Noen populære kjederestauranter tilbyr kunder de samme menyelementene som finnes i deres større butikker, men andre kan tilby en mer begrenset meny på grunn av begrenset lagringsplass eller klargjøringsplass. Mange matrettsrestauranter begrenser også tilbudet til varer som kan serveres på kort tid, for eksempel smørbrød, stekte sidevarer og ferdigbakte varer. Smaksing, engangsutstyr, servietter og andre gjenstander er generelt lokalisert i en servicelinje designet for effektiv hurtigmat-service.
En mat domstol er ofte en av de mest populære destinasjonene for tilfeldige kjøpere som ønsker å tilbringe flere timer i et yrende kjøpesenter. Det kan også være det eneste lokale utsalgsstedet for visse spesialiteter eller etniske matvarer, noe som skaper en annen type attraksjon for restauranteiere.