Hva er supermarkedet?

Rimiindustrien viser til virksomheten med å selge rå mat og lignende produkter i et detaljhandelsmiljø. Det er en rekke forskjellige typer virksomheter i denne bransjen, som vanligvis består av markeder og dagligvarebutikker, som kan bestå av små virksomheter eller store selskaper med mange lokasjoner. Supermarkedsindustrien kan betraktes som en del av matservicebransjen, selv om den ofte blir sett på som en egen næring siden det er en rekke hensyn supermarkeder må ta som er annerledes enn å drive restaurant eller lignende etablering. Produkter som tilbys av supermarkeder inkluderer vanligvis rå matvarer, selv om tilberedte matvarer også kan selges.

På mange måter har den moderne supermarkedbransjen vokst ut av de tradisjonelle markedene som en gang var utbredt i mange land. Disse markedene fungerte som et samlingssted for enkeltstående kjøpmenn, mange av dem solgte sine egne varer. Slike markeder var ofte friluftsbedrifter der folk kunne se på forskjellige frukt, grønnsaker, kjøtt og fisk tilgjengelig fra bønder, slaktere og fiskehandlere. Mange av disse samme produktene tilbys av supermarkedindustrien, selv om prosessen med å anskaffe og selge disse varene er blitt mer standardisert.

Supermarkedindustrien er en detaljhandelsindustri hvor varer selges, og disse varene blir vanligvis ikke dyrket eller produsert av virksomhetene som driver med supermarkeder. Matvarer, inkludert råvarer, meieriprodukter, kjøtt, sjømat og hermetikk, blir alle levert til supermarkeder av andre selskaper eller individuelle dyrkere. Supermarkeder selger deretter disse produktene til forbrukere, og gir et moderne tilsvar til fortidens marked. Siden supermarkedindustrien ikke kontrollerer produksjonen av varene som selges i detaljhandelen, kan den imidlertid ha liten kontroll over prisendringene på slike varer over tid.

Selv om rå mat og uforberedte produkter kan være grunnleggende i supermarkedindustrien, har mange supermarkeder også begynt å selge tilberedte matvarer. Disse inkluderer vanligvis både varm og kald mat, så vel som bakevarer som ferskt brød, smultringer og kaker. Slike tilskudd til supermarkedbransjen har ført den nærmere næringstjenesten i mange henseender, selv om det fremdeles er en rekke forskjeller mellom forretningsmodellene som finnes i hver bransje. Restaurantene som utgjør mye av matservicebransjen er ofte langt mer involvert i kundetilfredshet gjennom god service og unike retter, mens supermarkeder typisk markedsfører ferske råvarer og et bredt utvalg av produkter eller lokale varer for å tiltrekke kunder.