Hvordan blir jeg en sertifisert kostholdssjef?

Arbeidere i matservicebransjen som ønsker å bli sertifisert kostholdssjef (CDM) har noen få forskjellige alternativer for å tjene kvalifiseringen. Kvalifiseringen i seg selv innebærer å kvalifisere seg til, ta og bestå CDM-eksamen gitt av Association of Nutrition and Foodservice Professionals (ANFP), kjent som Dietary Managers Association (DMA) før 1. januar 2012. Kvalifisering til å ta eksamen vil kreve en høyskoleutdanning, gradering fra en militær kostholdssjef Service i FoodService Management. Ved bestått eksamen, må kandidatene gå gjennom en aktiveringsprosess for å bruke CDM -legitimasjonen.

Kandidater som ønsker å bli CDMS og holde visse college -grader er kvalifisert til å sitte for eksamen. Slike søkere vil trenge enten en tilknyttet eller en bachelorgrad i matservicehåndtering eller ernæring. OTHennes grader som kvalifiserer en søker inkluderer en to-årig kulinarisk grad eller en tilknyttet grad i hotellrestaurantledelse. En kandidat som har en av de nevnte grader, trenger ganske enkelt å sende inn transkripsjoner sammen med den nødvendige søknaden, for å ta eksamen for å bli en sertifisert kostholdssjef.

Militært personell som har gått videre til rangering av E-5 eller over og har uteksaminert seg fra et opplæringsprogram for militæradministrator, kan også sitte på eksamen. Dokumentasjon av militær opplæring og bevis på lønnsklasse er pålagt å gjøre det, og i de fleste tilfeller dekkes eksamensavgiftene under Montgomery GI -regningen. ANFP vil gjøre den endelige beslutningen om valgbarhet ved gjennomgang av den oppgitte dokumentasjonen.

Graduation fra et ANFP -akkreditert kostholdsprogram vil også kvalifisere en person til å ta CDM -eksamen. Alle søkere i denne kategorien må vises påProgrammets doktorgradsliste, og søkeren må fremlegge bevis for å fullføre treningsprogrammet. Nyutdannede fra statlige godkjente matserviceprogrammer på 90 timer eller mer er kvalifisert til å ta CDM-eksamen for å bli en sertifisert kostholdssjef. Det kreves to års erfaring innen institusjonell matservice etter endt utdanning før de får vurdering for å ta eksamen.

Etter at en søker sitter for og består eksamen for å bli en sertifisert kostholdssjef, vil han eller hun trenge å aktivere sertifiseringen. For de som allerede er medlemmer av ANFP -aktiveringen er automatisk. Hvis et ikke-medlem eller studentmedlem, må han eller hun registrere seg eller oppgradere ordre om å bruke legitimasjonen profesjonelt. Undersøkelser som består eksamen kan forvente et brev i posten som forklarer de forskjellige medlemsnivåene og de tilsvarende gebyrene.