Hvordan blir jeg kokkeleddi?

Hvis du vil bli kokkeleddi, må du først ha en form for matlagingstalent og deretter søke på en restaurant. Når du er akseptert på kjøkkenet, vil du servere under det våkne øye av en utøvende kokk som vil veilede og veilede deg på reisen din for å bli kokkeledd. Som en del av treningen din, vil du lære å hugge, røre og lage alle typer mat, samt mestre andre kjøkkenoppgaver. Type og matstil du vil lære å lage mat, vil avhenge av den typen kjøkken du trener i.

Det er to typiske metoder for å bli kokk: å skaffe en høyskoleutdanning fra en anerkjent høyskole eller lærling for å bli kokkeledd. Av de to er de senere kanskje mest praktisert, med mange håpefulle kokker som søker å lære av en etablert kokk mens de utvikler sine egne kulinariske ferdigheter. En av de viktigste og grunnleggende av alle kokkferdighetene er riktig knivkontroll. Dette er ofte utviklet ved å la kokken trainee være ansvarlig forAll skjæring, hakking og andre forskjellige knivrelaterte oppgaver på kjøkkenet.

Én ferdighet som læres mens du studerer for å bli kokkespedine, bygger smak i lag. Dette oppnås ved å forstå den riktige og riktige rekkefølgen å tilsette ingredienser. Krydder av enhver rett er kritisk når du lærer å bli kokk. Den typiske treningsperioden for en kokk fokuserer på å forstå riktig krydder, inkludert krydder som fungerer best sammen og krydderne som ikke skal sammenkobles. Det er veldig viktig for hver kokk å lære riktig krydder å bruke for å få frem den beste smaken fra en gitt rett.

Andre viktige ferdigheter som er lært mens du prøver å bli kokk -trainee, er porsjonsstørrelser, lagring av mat og måter å bruke rester for best å hjelpe kjøkkenets budsjett. En av de mest kritiske komponentene i enhver god restaurant - annet enn smaken av FOod - er porsjonsstørrelsen. Kokken må lære å gi spisestuen nok mat til å få ham til å føle seg full uten å gi så mye at overflødig mat blir ført ut av kjøkkenet i å gå kartonger. De økende kostnadene for fersk mat på noen områder mandater at hvert medlem av kjøkkenpersonalet - til og med traineer - maksimerer matlagringspotensialet i et forsøk på å minimere tap av friske grønnsaker og proteiner, samtidig som det kan dra nytte av bulkhandle.