Hvordan blir jeg mat- og drikkedirektør?
En mat- og drikkedirektør er en profesjonell som administrerer organisasjonens innsats for å servere kvalitetsmat og drikkevarer til kundene og utvikler planer for menyer og markedsføringsaktiviteter. Denne typen profesjonelle må være ekstremt organisert og ha solide mellommenneskelige kommunikasjonsevner. En person som søker å bli mat- og drikkedirektør, bør fullføre fire års etterutdanning, skaffe seg praksisopplevelse og vurdere å tjene en avansert grad for potensielt å forbedre resultatet av jobbsøkingen hans.
Hvis du ønsker å bli mat- og drikkedirektør, må du fullføre en bachelorgrad i et felt som matstyring eller gjestfrihetsledelse, som vanligvis tar fire år. Å komme inn på et bachelorstudium av denne typen innebærer å sende inn et fullført college opptakskjema og videregående utskrift. Din fremtidige treningsinstitusjon vil be deg om å sende inn standardiserte testresultater og videregående vitnemål eller tilsvarende sertifisering som en del av påmeldingsprosessen.
Ledelseskurs som angår matindustrien lærer deg hvordan du effektivt kan lede i dette karriereområdet. Professorene utdyper hvordan du lager menyer, samt adresserer myndighetens forskrifter som gjelder for gjestfrihetsbransjen når du trener for å bli mat- og drikkedirektør. Du må lære å lage standarder for generering av mat av høy kvalitet hos bedriften. I tillegg dekker læreplanen din personalhåndtering, ettersom en person på dette feltet påtar seg ansvaret for å ansette og trene nye arbeidere.
Selv om skolen ikke gjør obligatorisk å fullføre en praksisplass, forbereder du deg bedre på å godta en veiledende rolle på dette yrkesområdet. Nettsteder som tilbyr treningsmuligheter inkluderer vanligvis hotell. Arbeidsoppgavene dine vil innebære å adressere gjesteklager og bidra til å administrere budsjetter for mat og drikke inventar. Å delta i markedsføringsaktiviteter er også viktig for å hjelpe organisasjonen din med å markedsføre produktene den tilbyr på restauranter eller via cateringtjenester.
Selv om det å oppnå en fireårig grad vanligvis er tilstrekkelig for å lede aktiviteter i denne bransjen, kan det å tjene en mastergrad resultere i flere jobbtilbud og et høyere kompensasjonsnivå. For å bli tatt opp på et avansert studium må du skrive ut bachelorgradsutskrift og bestå en inngangsprøve i tillegg til utdanning, samt fylle ut en påmeldingssøknad. Denne typen program dekker økonomi og matstyring mer detaljert og gir deg sjansen til å fullføre et forskningsprosjekt før du uteksamineres og blir mat- og drikkedirektør.