Hvordan blir jeg en leverandør av matkurv?

Uansett hvor du går i denne verdenen, er det alltid en mengde gatemat. Dette er gode nyheter hvis du ønsker å bli en leverandør av matvogner, fordi innbyggerne i nesten alle byer i alle land bare venter på å smake på tilbudene dine. I etiopiske byer selger du kanskje tibs wat, en krydret lapskaus solgt med et stykke injera brød. I Israel, så vel som andre steder med en betydelig jødisk befolkning, kan du åpne opp en falafelstand. I USA kjører alternativene spekteret fra den ikoniske hotdog til popcorn, is, ostesteker, kaffe og praktisk talt alt annet under solen.

For å bli en leverandør av matvogner, må du kjenne til spillereglene. Først bør du innse at gatemat ikke er tillatt i hver by, by eller kommune. Du vil bli undersøkt av et antall regjeringsavdelinger fra den dagen du åpner til den dagen du går av med pensjon. Før du overveier å kjøpe utstyr, bør du være klar over lisens- og tillatelseskostnader, forsikringspriser, helseavdelingsbestemmelser og eventuelle relevante forordninger som gjelder tilberedning og salg av gatemat.

For å faktisk tjene til livets opphold som leverandør av matvogner, er det best at du legger på håndverket ditt i et stort, urbant område med rikelig turvei. Det største innledende problemet ditt er det som ofte er en sluttbar vente på å motta tillatelse og godkjenning som lar deg gå i virksomhet. Forutsatt at du har lært alle forskriftene og fått tillatelse, er du klar til å bli en leverandør av matkart.

Den økonomiske investeringen kan variere fra relativt liten til veldig stor. Den typiske hotdogsvogna - kjent i New York City som "skittenvanns-heten," starter på omtrent $ 3000 amerikanske dollar (USD). Hvis du ønsker å tilberede rå mat på stedet, i stedet for å selge ferdigkokte varer som bare må holdes på en trygg temperatur, vil utstyrskostnadene dine øke betydelig. Selv om en enkel iskrembil kan koste omtrent $ 20.000 USD, kan salgsservicebiler eller trailere med full service designet for karnevalkonsesjonærer lett nærme seg $ 100.000 USD.

Hvis du ønsker å bli en leverandør av matvogner, har kjøpt utstyr og har hoppet gjennom de nødvendige bøylene, trenger du et sted. Det er her du må lære gateglene, for mange leverandører har jobbet de samme hjørnene i bokstavelig talt flere tiår. Disse personene har noen ganger passert familiebedriften gjennom flere generasjoner, og selv om det ikke er noen lov som sier at de eier et visst hjørne, vil ethvert forsøk på å kreve sprang på stedet resultere i en torvkrig. Det siste en ny leverandør av gatemat trenger er å tjene fiendskapen til andre leverandører, for de kan være en ganske tett sammensveiset gruppe.

Ikke vær en pushover, men vær samtidig respekt og vennlig. Bli kjent med konkurrentene, og vær klar til å hjelpe dem hvis de skulle mangle forsyninger eller ha en nødsituasjon i familien. Etter hvert vil du bli akseptert i brorskapet.