Hvordan blir jeg matstylist?
En matstylist forbereder og ordner mat slik at det er estetisk behagelig for stillbilder eller film. Han eller hun kan style mat til kokebøker, magasiner, TV-reklamer eller filmscener, men gjør vanligvis ikke selve fotograferingen eller filmingen. Selv om det ikke er noe spesifikt pedagogisk krav for å bli matstylist, er det vanligvis nyttig å ha lang erfaring med å jobbe med mat.
En av de vanligste måtene å starte en matstylistkarriere er å gå på kulinarisk skole. Kulinarisk skole kan gi grunnleggende kunnskap om matlaging og håndtering. Det kan også tilby kurs i matvitenskap, så du vet hvordan mat reagerer under forskjellige forhold. Denne kunnskapen kan være nyttig for en fremtidig stylistkarriere fordi du vet hvilke matvarer som mest sannsynlig vil visne eller smelte under varm belysning for lange fotograferings- eller filmøkter.
Å jobbe som kokk i en restaurant kan også erstatte kulinarisk skoleopplevelse. Dette er en måte å oppleve at du kan trenge for å bli matstylist, for eksempel å ordne mat på tallerkener eller hvordan du legger til dekorative garnityr. Du kan også øve på styling av desserter for å sette i glassvisninger eller dessertvogner.
For å bruke dine matopplevelsesevner for å bli matstylist, må du først trenge å utvikle en portefølje av arbeidet ditt. Mange stylister starter karrieren med å jobbe som assistenter til etablerte profesjonelle matstylister. Du kan kontakte stylister å jobbe med gjennom skolekonsulentene dine eller henvende deg til stylister som jobber for forlag eller reklamefirmaer. Å bli assistent vil gi deg profesjonell erfaring og gi deg muligheten til å sammenstille fotografier eller filmklipp for en portefølje. Assistentjobber kan være ulønnet praksisplass eller betale veldig lite, så du kan trenge en annen jobb med en fleksibel timeplan mens du får erfaring.
Mens du jobber som assistent, nettverk og få kontaktinformasjon for klientene du og stylisten styler for. Når du har fått en portefølje av klipp, kan du bruke den kontaktinformasjonen til å spørre om mulige jobbmuligheter på egen hånd som hovedstylist i fremtiden. Dette kan hjelpe deg med frilans og skaffe flere kunder, slik at du etter hvert kan bli matstylist på heltid.
Når du har jobbet på heltid som hovedstylist, kan du fortsette frilansing eller søke om kontraktsposisjoner. Hvis du foretrekker stylingmat for stillbilder for kokebøker, må du kontakte forlag som spesialiserer seg på kokebøker. Ta kontakt med tidsskriftredaktører hvis du vil style matfotografier for artikler eller magasinforsider. Du kan også kontakte reklamefirmaer for å søke som stylist for TV- eller trykkannonser. Hvis du vil style mat til filmscener, kan du ta kontakt med studioer eller produksjonsselskaper; arbeidet vil imidlertid typisk være frilans.