Hvordan blir jeg vertinne / server?
En vertinne / server refererer normalt til noen som serverer mat i et spisested, mens de også er tilgjengelig for å hilse til kunder og svare på telefonen. Stillingen krever visse faglige ferdigheter og personlighetstrekk, et minimum av formell utdanning og evnen til å lære på jobben. Å ha tidligere erfaring med salg eller kundeservice er vanligvis også nyttig. Noen med disse kvalifikasjonene kan typisk bli vertinne / server ved å søke om en åpen stilling.
Noen kan oppfylle både vertinne og serverroller når en restaurant er opptatt eller hvis den har en liten stab. Restauranter med full service har imidlertid en tendens til å skille stillingene. Arbeidsplanen for en vertinne / server er vanligvis noe fleksibel, og det kreves vanligvis lite, om noen, formell utdanning; en videregående utdanning er ofte nok. For mange er dette den første jobben deres, og de får mesteparten av sin erfaring gjennom opplæring på jobb.
De typiske oppgavene til en vertinne er å hilse på kunder, vise dem til setene og gi dem menyer, så det å være vennlig og utadvendt er en viktig ferdighet. En vertinne kan også ta reservasjoner personlig eller over telefon, og kan trenge å sette kunder på en venteliste, når det er nødvendig, og vise dem alternative sitteplasser mens de venter på bordene sine. I mange tilfeller utfører hun også kassereroppgaver, så grunnleggende matteferdigheter er viktig.
Ofte inkluderer de spesifikke oppgavene til en server å ivareta spisesteder under måltidene, forklare menyen og eventuelle spesielle retter og svare på spørsmål fra kunden om matlaging. Vanligvis bør hun være i stand til å forklare ingrediensene, og merke seg spørsmål om matsikkerhet og potensielle allergier. Hvis du vil bli vertinne / server, bør du kunne servere mat og drikke på en betimelig og ryddig måte, og ta kontakt med kundene gjennom hele måltidet for å sikre deres tilfredshet og løse eventuelle problemer.
Det er flere måter å søke på for å bli vertinne / server. Tilgjengelige jobber annonseres vanligvis av restauranten gjennom "Help Wanted" -skilt eller i rubrikkannonser i lokale trykte og elektroniske publikasjoner. Noen spisesteder reklamerer med jungeltelegrafen. Standard prosedyre for å bli vertinne / server er å søke personlig, fylle ut en jobbsøknad og fullføre et intervju med eieren eller lederen.
Visse personlighetstrekk kan hjelpe noen til å bli vertinne / server. Et godt minne og organisasjonsevne er viktig, og det å være godt uttalt og høflig når man omhandler publikum. Noen spisesteder har ansatte som snakker flere språk for å kommunisere med ansatte og kunder med ulik kulturell bakgrunn, så det å være flerspråklig kan hjelpe deg med å få en jobb.
Når du har blitt vertinne / server, inkluderer opplæringen på jobben vanligvis kundeserviceferdigheter, mattrygghet og håndtering, og trening i spørsmål som matallergier. Du kan påta deg administrative plikter som å behandle betalinger, som kan kreve læring å bruke datastyrte kassaapparater. Noen vertinne-servere deltar i trening i klasserommet, som kan dekke mer avanserte emner relatert til å jobbe i en restaurant med full service.