Hvordan blir jeg en kjøkkenleder?
En kjøkkenveileder er en person som er ansvarlig for å organisere kjøkkenets plikter og føre tilsyn med kjøkkenpersonalet i en restaurant, kafeteria eller andre omgivelser. Det kan også hende at han eller hun må finne løsninger på problemer og jobbe på kjøkkenet etter behov. For å bli kjøkkenveileder, bør du skaffe deg et videregående vitnemål eller tilsvarende sertifisering. I de fleste tilfeller er det ikke nødvendig med en formell utdanning for å få en jobb som kjøkkenveileder, men du bør minst ha tre års kjøkkenerfaring i stedet for utdanning.
De fleste arbeidsgivere søker å ansette kjøkkenledere som har minst videregående vitnemål. For å bli en kjøkkenleder, bør du jobbe med å skaffe deg ferdighetene som trengs for å komme deg videre til denne stillingen mens du er på videregående. Kurs i tale, matematikk og engelsk kan gi deg noen av de grunnleggende ferdighetene som er nødvendige for å få suksess som kjøkkenveileder. Andre kurs som forretningsadministrasjon, datamaskiner, matlaging og regnskap er også gode valg.
Jobbene til en kjøkkenleder kan variere basert på bransje og arbeidssted. Ofte er de viktigste jobboppgavene å føre tilsyn med driften av kjøkkenet og personalet for å sikre at alt går greit. I tillegg til å ha tilsyn med kjøkkenet, kan det hende at arbeidslederen må planlegge arbeidsplanen for personalet, ansette nye ansatte og gi medarbeiderevalueringer. Han eller hun kan også være ansvarlig for å bestille alle matforsyninger og håndtere problemer som for eksempel feil matbestillinger eller dårlig kundeservice.
Jobber for kjøkkenledere kan bli funnet på bedrifter som restauranter, hoteller og sykehus. Siden disse typer virksomheter normalt er åpne hver dag, kan arbeidsplanen din ofte endres, og det kan hende du blir pålagt å jobbe forskjellige skift. Hver virksomhet kan ha sine egne standarder for hva som skal til for å bli en kjøkkenleder. Før du søker på en bestemt stilling, bør du sørge for at du forsker på den og forstår kravene.
Etter at du har blitt en kjøkkenveileder, er det flere måter du kan avansere på dette feltet. Etter å ha fått erfaring fra kjøkkenveileder, går mange videre til å bli kjøkkensjefer, regionale ledere eller til og med utøvende kokker. Hvis du ønsker å gå videre i denne bransjen, kan det være lurt å gå tilbake til skolen for å oppnå en tilknyttet grad eller bachelorgrad i gjestfrihet, kulinarisk kunst eller ledelse.