Hvordan blir jeg pubsjef?
For å bli pubsjef, må du være i stand til å forstå og styre alle aspekter av en pub. Disse lederne må ofte utføre oppgavene fra flere andre mennesker samtidig, inkludert arbeidstakersjef, personaldirektør, regnskapsfører og om nødvendig servitør eller servitør. I pubsektoren er erfaring vanligvis viktigere enn utdanning, og det å jobbe i mange forskjellige roller på en pub er den beste måten å lære seg alle nødvendige ferdigheter.
Få sterk kunnskap om alle aspekter av en pub, fra rengjøring av gulv til balansering av budsjettet, hvis du vil bli pubsjef. Å jobbe i barer er den beste måten å få de ferdighetene som er nødvendige for ledelsen. Oppdag hva som trengs for å være en god servitør, en god bartender, en god spiser og annen jobb som er viktig for virksomheten. Disse erfaringene i det virkelige liv vil hjelpe, fordi en leder er pålagt å forstå hvordan hver jobb kompletterer hele puben.
En av de primære jobbene til en bar manager er den som personal-direktør. Servicenæringen har et stort ansattomsetningsforhold, noe som betyr at det stadig er jobber å fylle. For å bli pubsjef, må du vite hva som gjør en god ansatt og hvilket ferdighetssett og erfaringsnivå som trengs for hver åpen stilling. Opplevelsen av å jobbe i disse rollene vil hjelpe deg med å evaluere talent.
Man må kunne håndtere personalledelse med like dyktighet. Å jobbe ukentlige timeplaner er en av de tøffeste oppgavene, fordi det krever at flere personer får riktig arbeidstid mens du også sørger for at puben ikke blir for mye eller underbemannet. Ansattes ledelse innebærer også å sikre at servitører og servitriser, bartendere og andre ansatte jobber godt sammen og blir motivert og utfordret.
Bokføring og regnskap er andre viktige komponenter som er nødvendige for å bli pubsjef. Bestilling av rekvisita, oppsummering av kvitteringer og analyse av tallene for å holde seg lønnsom er alle viktige deler for å drive pub. En egnethet for tall er veldig nyttig i dette tilfellet.
Å jobbe de forskjellige jobbene rundt puben er stor forberedelse, og et populært skritt mot å bli pubsjef jobber først som assistentleder. Her lærer og øver du alle ferdighetene som er nødvendige, men med veiledning av pub-sjefen for å hjelpe. Ofte vil assistentlederen føre tilsyn med mindre travle tider på døgnet eller jobbe i takt med pubsjefen.
Å bli pubsjef krever flere års opplæring på jobben og lære de forskjellige elementene som får en pub til å fungere. Ved å håndtere utfordringene med bemanning, ledelse, regnskap og mer, vil du være forberedt. Å være pubsjef krever en stor evne til å beholde kunnskap og fleksibilitet til å jobbe flere jobber på en gang.