Hvordan får jeg HACCP-sertifisering?

Sertifisering som spesialist i fareanalysekritiske kontrollpunkter (HACCP) gjør det mulig for en matvare-sikkerhet-profesjonell å revidere systemer og evaluere dem for deres effektivitet. HACCP-sertifisering, som er tilgjengelig i USA, kan oppnås innen melkeprodukter, matservering, juice og sjømat. For å oppnå HACCP-sertifisering, må du forberede deg på den sertifiserte HACCP-revisoreksamen, eller CHA-eksamen, som tilbys av American Society for Quality (ASQ); så må du velge en dato og avlegge eksamen; så kan du søke om sertifisering.

Beslutningen om å fortsette HACCP-sertifisering bør være basert på flere faktorer, inkludert minst fem års arbeidserfaring innen matrelatert sikkerhetsstyring. Dette femårskravet er satt av ASQ. Områder med arbeidserfaring kan være hjelp til å starte et HACCP-prosjekt, evaluere mål for produktsikkerhet og gjennomgå en HACCP-plan som er implementert.

Du må forberede deg til CHA-eksamen for å få HACCP-sertifisering, og flere organisasjoner, inkludert ASQ, tilbyr kurs som gjennomgår hva som vil bli dekket i eksamen. Kurs skal dekke de syv prinsippene som er involvert i HACCP-implementering. De bør også oppfylle myndighetskravene i gjeldende matkode fra US Food and Drug Administration.

Etter at du er klar til å gå opp til eksamen for å få HACCP-sertifisering, må du velge en dato og registrere deg hos ASQ. CHA-eksamen blir administrert flere ganger i året på konferanser eller lokale ASQ-kapitler, også kalt sektorer. ASQ lar testtakere bruke eget referansemateriell og kalkulatorer under eksamen, som inneholder mer enn 100 spørsmål og kan ta flere timer å fullføre.

Hvis du består CHA-eksamen, har du to siste trinn for å skaffe HACCP-sertifisering: bli med i ASQ og betale medlemskontingent, deretter søke om sertifisering og betale separate gebyrer forbundet med arkivering. Med alt dette papirarbeidet og betalingen fullført, kan du sikre din HACCP-sertifisering. Dette lar deg jobbe som en utpekt HACCP-revisor i en rekke matrelaterte innstillinger.

Veien til HACCP-sertifisering ender ikke med å bestå eksamen og få offisiell anerkjennelse. ASQ krever at sertifiserte HACCP-revisorer skal sertifisere på nytt hvert tredje år. Dette betyr at sertifiserte revisorer må tjene et visst antall studiepoeng fra aktiviteter som undervisning, å ta et kurs eller delta på møter. Med disse opptjente studiepoengene kan HACCP-revisorer arkivere papirer som er sertifisert på nytt og betale de nødvendige gebyrene, og sertifiseringen deres vil bli utvidet med ytterligere tre år.