Hvordan starter jeg en karriere innen ledelse av matsikkerhet?

Trinnene som trengs for å starte en karriere innen matsikkerhetsstyring er avhengig av hvilken type selskap du jobber for. Hvis du jobber for en liten restaurant, bakeri eller annen matvirksomhet, kan det hende du trenger å fullføre et kort kurs i matsikkerhetsstandarder og ha enten lisens eller sertifisering i standarder for matrensing. Hvis du planlegger å jobbe for en større organisasjon, kan det hende du må ha en bachelor- eller videreutdanning innen en vitenskapelig disiplin eller en tverrfaglig grad i matsikkerhetsstyring. Du kan også bli pålagt å ha faglig sertifisering og regelmessig gjennomføre videreutdanningskurs om reguleringsspørsmål og sikkerhetsstandarder.

Opplæring i matsikkerhetsstyring er ofte tilgjengelig fra en rekke kilder. Mange lokale myndigheter tilbyr enten opplæring i mattrygghet eller anerkjenner korte kurs i mathygiene og hygiene som tilbys av høgskoler og fagskoler. Hvis du er ansatt i en matrelatert virksomhet, må du kontakte din lokale helseavdeling for informasjon om hvorvidt en ansatt må være sertifisert eller lisensiert i matsikkerhetsstyring. I tilfeller der et slikt krav eksisterer, kan det hende du kan fullføre opplæringen din online eller gjennom kvelds- eller helgekurs. Denne opplæringen og arbeidet kan også gi deg verdifull erfaring og informasjon hvis du velger å satse på mer avansert utdanning og sysselsettingsmuligheter innen matsikkerhetsstyring.

Større produsenter av matvarer vil typisk be om at de som er ansatt i mattrygghetsledelse har en universitetsgrad på et relevant felt. En mikrobiologi grad kan være nok, selv om noen skoler nå tilbyr grader i mattrygghet, som inkluderer opplæring i en rekke fagområder. Hvis du håper å komme videre innen ditt felt, kan det hende du må gå videre med en avansert grad, enten på masternivå eller doktorgradsnivå.

Profesjonelle foreninger i landet der du håper å bli ansatt, kan tilby profesjonelle sertifiseringsalternativer for de som ønsker å jobbe innen matsikkerhetsstyring. Selv om sertifisering kanskje ikke er et krav til ansettelse, kan det hende at noen arbeidsgivere ser mer gunstig på søknaden din hvis du har denne sertifiseringen. Standarder for sertifisering av matsikkerhetsstyring varierer, men kan kreve at du sender inn bevis på tidligere utdanning og arbeidserfaring. Det vil også vanligvis være behov for å gjennomføre en prosctored undersøkelse som demonstrerer din kunnskap om sikkerhetsstandarder i matproduksjon.