Hvordan studerer jeg vitenskapen om mat?

Matvitenskap er studiet av matens natur og forverring, samt bearbeiding og forbedring. Som et resultat vil alle som ønsker å studere matvitenskapen måtte lære og / eller innlemme flerfaglige kunnskaper for å få sin grad. For eksempel, på studenternivå, tar en student typisk kurs som dekker områder som matkjemi og -analyse, ernæring, kvalitetskontroll og matrensing. I sistnevnte tilfelle må studentene også tilegne seg kunnskap om mikrobiologi.

For å studere matvitenskap på gradsnivå, skal studentens lavere grad, hvis ikke innen matvitenskap, være i ingeniørvitenskap, eller fysisk eller biologisk vitenskap. De med bare en lavere grad i feltet kan finne jobber som matvitenskapsteknikere eller forskningsanalytikere. For studiet av vitenskapen om mat på høyere nivå, må man vanligvis være interessert i å gjøre omfattende forskning. Det er imidlertid noen programmer som legger vekt på praksis. Hvis en person tjener en doktorgrad i matvitenskap, kan han eller hun oppsøke en lærerstilling ved et universitet, være involvert i forskning eller kanskje fylle rollen som en konsulent for bedrifter eller andre eksperter involvert i matindustrien.

I USA kan vitenskapen om mat også studeres ved ungdomsskoler eller tekniske skoler. Studenter i den slags programmer vil vanligvis være pålagt å ta kurs i landbruks- og matvitenskap, biologi, kjemi og statistikk. Hvis programmet er fullført, vil studenten bli tildelt et sertifikat eller tilknyttet grad. Nyutdannede kan deretter jobbe som laboratorietekniker for matvitenskap, blant andre alternativer.

Mennesker som studerer vitenskapen om mat, er vanligvis opptatt av tilfredshet og god helse hos sluttkonsumenter. Feltet har vidtrekkende innvirkning, siden ethvert levende vesen må konsumere mat. De som driver med vitenskapen om mat, leter alltid etter nye produkter som er sunne og sannsynligvis vil glede ganen. Derfor, som et eksempel, kan noen som studerer vitenskapen om mat, se på måter å forvandle en grunnleggende mat, for eksempel hvete, til et nytt, kalorifattig merke med engelsk muffin. Vitenskapen om mat er også opptatt av folks sikkerhet: matforskere utvikler måter å sikre lengre og lengre holdbarhet for mat, i tillegg til måter å forhindre mikrobiologisk forurensning av.