Hva er de forskjellige bankettmanagerjobbene?
Små hoteller eller selskapslokaler kan ha en bankettsjef som håndterer alle funksjoner relatert til bankettlederjobber. Store fasiliteter som er vert for flere store funksjoner samtidig, kan ha flere bankettsjefer som er ment å samarbeide for å skape en sammenhengende og feilfri hendelse. Ulike bankettlederjobber kan bestå av en oppsettleder, en serveringsleder og en kjøkkenansvarlig. Hver av bankettmedarbeiderjobbene spiller en viktig rolle i gjestfrihetsbransjen.
En bankettoppsettsjef kan være ansvarlig for at alt oppsett blir gjort for en bankett. Dette innebærer uansett hva som blir brukt til banketten og kan omfatte bord, stoler, sengetøy, dansegulv, audiovisuelt utstyr og dekorasjoner som er utstyrt med anlegget. Banquet manager jobber som involverer oppsett kan innebære samarbeid med eksterne leverandører for å sikre at hvert element som trengs for en bankett er på anlegget.
Serveringsledere jobber for å trene individer som vil servere mat på banketter i tillegg til å føre tilsyn med dem under en funksjon. Serveringssjefen vil arbeide for å spre eventuelle uenigheter som kan komme opp og sikrer også at kundene er ekstremt fornøyde med deres servicenivå. Av alle bankettsjefjobbene, handler denne mest med kunden.
En bankettkjøkkenleder har tilsyn med kjøkkenpersonell og matproduksjon før, under og etter en bankett. Mange ganger kan dette være en stressende stilling, fordi bare så mye arbeid kan fullføres før en bankett. Resten må gjøres dagen for eller under banketten, alt sammen med smak og presentasjon. Delegering av jobber til andre ansatte i kjøkkenet er viktig i denne rollen, som det er å bestille riktig mengde mat og holde matkostnadene nede uten å ofre kvaliteten.
Banquet manager-jobber krever ofte ingen spesiell skolegang, selv om utdanning i gjestfrihetsbransjen kan være nyttig. Mange bankettledere startet som kontor- eller kjøkkenhjelp på et hotell eller bankettsal og kom seg gjennom gradene. I tillegg kan lederopplæringsprogrammer være nyttige for bankettledere.
Mange bankettsjefjobber krever at den enkelte jobber kvelder, helger og ferier, fordi dette er når banketter ofte holdes. I tillegg forventes bankettsjefer å være på beina i lange timer om gangen. Arbeidet kan være veldig fysisk beskattende.
Å ha muligheten til å tenke gjennom problemer på en betimelig og rolig måte kan være fordelaktig i mange bankettlederjobber. Flotte menneskers ferdigheter og evnen til å håndtere stress og press er også viktig. Tunge løft kan også være involvert i noen bankettsjefjobber.