Hva er de forskjellige bankettserverjobbene?
De som holder bankettserverjobber, sjonglerer en rekke ansvarsområder under hvert skift. Når du søker på en jobb som bankettserver, bør menn og kvinner huske på at selv om kundeservice er nøkkelen, er det også nødvendig med mange andre ferdigheter. Som de fleste restaurantservere, skal bankettservere være oppmerksomme på gjestenes behov uten å forstyrre dem. Disse serverne må være både fysisk og mentalt flink under, før og etter måltidet.
Bankettserverjobber kan finnes i en rekke institusjoner, inkludert store restauranter og hoteller. Oftest kan imidlertid disse stillingene bli funnet i cateringhaller, konferansesentre og private klubber. Disse typer fasiliteter er vert for funksjoner i alle størrelser, selv om de mest populære er forretningssamlinger, bryllup og private fester. Bankettserverjobber kan være tilgjengelige for de som søker enten dag- eller kveldsstillinger, samt del- eller heltidsjobT, lunsj og middag, servere må generelt være tilgjengelige noen timer før og etter hvert arrangement. Bankettserverjobber består av å sette opp og rive ned funksjoner. På grunn av tidsvariasjonene for hver hendelse, har de fleste bankettservere ikke vanlige "ni-til-fem" -planer. Ensartede krav kan også være strenge, ettersom mange bankettsaler krever smokinglignende antrekk.
Servere gjør mer enn å servere mat på banketter. Før festen ankommer, er servere opptatt med å forberede plassinnstillinger, brette servietter, sette sølvtøy og oppvaskskjermer, ordne midtstykker og sette ut vann eller kaffe om nødvendig. Gode servere studerer også denne funksjonens spesielle meny for å være kunnskapsrik hvis en gjest stiller spørsmål knyttet til ingredienser og forberedelser. I tillegg krever de fleste bankettserverjobber teamarbeid blant ansatte, ettersom mange servere tag-team-tabeller.
Gjennom hele the måltid, servere bør ta hensyn til gjestene. Hvis noen trenger en påfylling av drikke eller en plate tatt bort, er det serverens plikt. Hvis serveren trenger hjelp, er det hans ansvar å be et teammedlem eller leder om hjelp.
Hvert bankettanlegg krever noe unikt av sine ansatte. For eksempel kan et feriested som spesialiserer seg i frokost som serveres i cateringhallen, utpeke den ferskpressede appelsinjuicen og fantastiske bordskjermer. Bankettserverne kan trenge å presse de friske appelsinene i tillegg til å sette opp bordskjermene før gjestene kommer. Ofte i tilfeller som disse, må serveren være på plassering før soloppgang.
På samme måte, når en bryllupsfest på sen kveld pakker seg sammen, trenger servere å rydde opp. Rydd opp består vanligvis av å rydde eventuelle rester av retter fra bordene, fjerne sengetøy og midtstykker, tørke ting ned og feie eller støvsuge. På noen fasiliteter krever bankettserverjobber servere å gjøre forhåndsoppsettingsoppgaver forNeste arrangement.
Under banketten skal bankettservere være høflige for gjestene. En server bør respektfullt svare på alle spørsmål og om nødvendig finne ut svaret fra en manager eller kokk. Han bør også følge lokale og nasjonale politikker og forskrifter om helsekoder og servere brennevin. Bankettserverjobber krever de som har stilling til å sjekke identifikasjonskort for å sikre at folk som bestiller brennevin er i passende alder.