Hva er de forskjellige jobbene for pizza maker?

Pizza maker jobber varierer avhengig av restaurantens stil og typen pizza den serverer. Alle jobber som lager pizza er i kategorien matservicearbeidere. De fleste stater, så vel som forskjellige land, krever tillatelse til mathandler. I USA kreves det ofte tillatelse av ansatte i matservicetjenester i løpet av to uker fra ansettelsesdatoen. Pizza maker jobber kan være entry level med på-jobben opplæring, eller de kan være for de som er mer erfarne i å lage pizza.

Alle pizza-maker jobber krever å bruke en ovn som er spesielt designet for matlaging av pizza. Det mange forskjellige typer pizzaovner. En mursteinovn krever at pizzakrokeren plasserer pizza på stein på toppen av kokelementet. På pizzeriaer eller restauranter med ovns av typen dekk, bruker pizzakroken en langhåndtert trepadle for å flytte pizza inn og ut av ovnen. Pizza som lager jobber i bedrifter som bruker kommersielle transportovner, krever at kokken bruker en ovn som beveger pizza gjennom et transportbånd over kokende elementer.

Hver pizzeria har sine egne oppskrifter som pizzakroker kan følge. Alle pizzaprodusentjobber krever muligheten til å lage og strekke deigen til pizzaene, selv om arbeidstakere på inngangsnivå kanskje begynner med å bare spre tomatsaus og pålegg på allerede tilberedte pizzaskorpe. De fleste pizzeriaer har målebeholdere for pålegg som kjøtt og grønnsaker for å sikre jevn mengde på hver pizza. Pizza-makerjobber på inngangsnivå krever vanligvis mye hakking av ingredienser som skal brukes til pålegg. Det tar praksis og erfaring å kaste og strekke pizzadeig for å få den nødvendige tykkelsen.

Pizza maker jobber forbereder pizza i New York og Chicago stil er veldig forskjellige. Klassiske pizzaer fra New York krever tynne sprø skorpe som begynner å bli tykkere i kanten. Chicago-pizza har en gjennomgående tykk skorpe. Pizzaer med dyp rett og panne er Chicago favoritter; tomatsausen spres på sjenerøst og det samme er påleggene. En kniv og en gaffel kan være nødvendig å spise de tykke lagene av en pizza i Chicago-stil.

Derimot er New York-pizzaer ment å spises nesten hvor som helst, og skivene blir ofte brettet sammen for å muliggjøre enkel transport. Den tynne New York-skorpen har vanligvis bare et sparsomt lag med tomatsaus, så det er ikke så rotete å spise mens du er på farten. Ostepåleggingen bør være sjenerøs, men ikke mange andre påleggstyper blir vanligvis lagt til pizzaer i New York-stil.

Jobbene til food court pizza maker er vanligvis ganske forskjellige fra de som er i pizzeriaer. Ovnene kan være mindre, og pizzaprodusenten kan også være nødt til å gjøre andre jobber, for eksempel ta bestillinger fra kundene. Pizzaen i matsentrene i kjøpesenteret er også mer begrenset i valg av pålegg og selges ofte av skiven i stedet for paien.