Hva er de forskjellige typene programmer for matvitenskap?
Studentene kan delta i et bredt spekter av forskjellige programmer innen matvitenskap, inkludert de som gir sertifisering av bachelor, master eller doktorgrad. Faktisk blir mange av disse programmene levert gjennom online klasser, så vel som i det tradisjonelle klasserommet. I tillegg kan matvarevitenskapsprogrammer konsentrere seg om spesielle områder, for eksempel matemballasje, sikkerhet, produksjon og utvikling.
Et av de vanligste matvarevitenskapene er fireårs bachelorsertifisering. Denne lavere graden gir studenten en oversikt over hele næringsmiddelindustrien; typiske klasser dekker matrelatert mikrobiologi og kvalitetssikring. Studentene må huske på at bachelorgraden ikke vil konsentrere seg om en spesifikk nisje innen matvitenskap, for eksempel ingeniørfag; snarere vil de oppgradere med en grunnleggende forståelse av alle deler av matindustrien.
De studentene som ønsker å konsentrere seg om en bestemt matvitenskapelig nisje, bør fortsette studiene for å få en mastergrad. Typisk et to års forpliktelse, masterprogrammer innen matfag, gjør det mulig for studenter å velge et konsentrasjonsområde, for eksempel kjemi. Studenten må fullføre en avhandling - et langt forsknings- og skriveprosjekt - for å oppfylle eksamenskravene. For eksempel kan studenter utføre kjemieksperimenter for å forbedre smaken til et bestemt matprodukt, som pulverisert sitronade; prosessen og det endelige resultatet er dokumentert i oppgaven.
Den høyeste sertifiseringen tilgjengelig innen matfagstudier er en doktorgrad. Denne avanserte gradssertifiseringen krever at hver student skal bidra til næringsmiddelindustrien ved å finne opp en ny eller modifisert måte å bruke, behandle eller lage matvarer på. Et eksempel på et vellykket bidrag til en doktorgrad ville være å skape en ny smak av iskrem.
Undergraduate grader blir undervist gjennom online klasser og tradisjonelle klasserom nettsteder på et lokalt samfunn høyskole eller universitet. Online-klasser kan kreve at studenten deltar på hybridklasser; disse blandede klassene kombinerer både fysisk deltakelse i klasserommet og online deltakelse. Som et resultat kan professorer observere studentenes praktiske erfaring i klasserommet og gi dem råd om eventuelle forbedringer som måtte være nødvendige. Høyere grader tilbys ikke ofte på nettet.
Bachelorgraden gir en oversikt over hele næringsmiddelindustrien; studenter som jobber mot høyere grad kan studere noen studieretninger i større dybde. Noen studenter kan analysere og forbedre matemballasje, som å designe pakker for oster med en strammere vakuumforsegling. Mattrygghet under produksjon er en annen viktig konsentrasjon som kan forfølges på høyere nivå. I tillegg er utvikling av matprodukter en annen nisje som alltid kan bruke en nyutdannet med et kreativt sinn til å komme med nye og spennende smaker og lukter.