Hva gjør en bareeier?
En bareeier tar beslutningene som påvirker den daglige og langsiktige driften av hans spise- og drikkested. Dette kan omfatte administrasjon av alkohol- og matlager, balansering av regnskapsbøker og opprettholdelse av riktig lisens. Han er ofte bar manager også, spesielt på et lite, lokalt sted som ofte kalles bar i nabolaget. Han har normalt det siste ordet om beslutninger som også gjelder bemanning, reklame, promotering og kundeforhold.
Å eie en bar er normalt ganske annerledes enn å eie en restaurant eller butikk. En bareeier er vanligvis pålagt å skaffe forskjellige lisenser før han åpner dørene. En rekke av disse lisensene krever vanligvis regelmessig fornyelse og er ofte gjenstand for tilbakekall av lokale eller regionale myndigheter.
Disse lisensene dikterer vanligvis hvilke typer brennevin som kan selges i baren. Noen barer har kun tillatelse til å selge vin og øl, og andre har tillatelse til å selge hard brennevin. Hvis maten skal serveres til stamgjestere, krever den tjenesten vanligvis en egen lisens. I alle tilfeller inspiserer et lokalt byrå som sikrer helse- og sikkerhetsstandarder ofte lokalene regelmessig for å verifisere samsvar.
I tillegg til å ha sine lisenser og beliggenhet i orden, er en bareeier generelt ansvarlig for reklame og promotering. Hans markedsføringsstrategier kan inkludere plassering av annonser i lokale telefonkataloger og aviser eller annonsering på nettsteder. Eieren kan også samarbeide med andre lokale virksomheter for å markedsføre baren sin. Deltakelse i lokale veldedighetsarrangementer og markedsføring av spesialtilbud for helligdager og lykkelige timer er normalt etter barens eier.
Å bemanne en bar med personable og kompetente ansatte er normalt viktig for barens suksess. Bareeieren screener generelt nøye sine potensielle ansettelser for å sikre at de er kompetente og vennlige mixologer med solid arbeidshistorie og omdømme for ærlighet og pålitelighet. Hvis en leder er i staben, kan han eller hun delta i screening og ansettelsesprosessen.
En barseier forventes tradisjonelt å vite hvordan man lager cocktails, skjenker øl på riktig måte og trykker på en frisk fat. Kunnskap om lagerkontroll og bokføring anses generelt som eiendeler for jobben. Erfaring med å tiltrekke seg kunder og bygge vennlige forhold som skaper et lojal klientell, kreves generelt for at en bareeier skal drive en vellykket taverna.
Det er ingen utdanningskrav for å være bareeier. Tidligere erfaring med å drive en virksomhet anses vanligvis som et pluss. Personellledelse og PR-ferdigheter er generelt nyttige for å oppnå suksess i denne stillingen.